Пица със заатар

Продукти:

за тестото:

500 г. бяло брашно
7 г. суха мая
2 с. л. зехтин
325 мл. хладка вода
1 к. л. морска сол
1 ч. л. захар

за плънката:

1 гл. червен лук
роле с шунка и кашкавал

2 домата

кашкавал

8-10 с. л. зехтин

2 ч. л. заатар

кашкавал

Приготвяне:

• Брашното се пресява, в центъра се прави кладенче, в което се слага солта, захарта, зехтина, маята и водата.
• Меси се докато се получи гладко и еластично тесто.
• Оформя се на топка и се поставя в купа, която се покрива с влажна кърпа. Оставя се да втаса на топло, докато си удвои обема.
• Зехтина се разбърква със заатара.
• Тестото се разделя на две части и всяка се разточва с дебелина 1/2 см. и диаметър 30 см.
• Намазват се със сместа от зехтина и заатара.
• Отгоре се разпределя нарязания на полумесеци лук, домата, ролето и се поръсва с настърган кашкавал.
• Пече се в предварително загряна на 240°С фурна 15-20 минути.

* Рецепта за тестото: Jamie Oliver

Вижте още

       

Говеждо в гювеч

Продукти:

600 г. говеждо месо
150 г. бекон
1 1/2 гл. лук
2 ск. чесън
200 г. печурки
40 г. краве масло
2 моркова
100 г. пържен домат от консерва
350 мл. червено вино
2 ч. л. концентриран телешки бульон
1 дафинов лист
2 зърна бахар
5-6 зърна черен пипер
подправки за месо
чубрица
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. брашно
олио

Приготвяне:

• Бекона се нарязва нарязва на кубчета и се запържва в малко олио, докато се зачерви.
• В същата мазнина се запържва говеждото месо нарязано на едро.
• В същата мазнина се запържва 1/2 гл. лук и чесъна нарязани на ситно, морковите и останалия лук нарязани на едро.
• Връща се месото, бекона и при непрекъснато разбъркване се добавя брашното, червения пипер и виното.
• Прибавя се домата, телешкия бульон, подправките, вода до нивото на продуктите и се оставя да ври на среден огън около 5 минути.
• Получената смес се прехвърля в гювеч, добавят  се гъбите предварително запържени в кравето масло и сол на вкус.
• Ястието се пече на 160°С около 3 часа.

Вижте още