Печен свински врат

Продукти:

1.8 кг. свински врат

1 с. л. сол

1 с. л. захар

подправки за месо

Приготвяне:

• Солта се смесва със захарта и подправките и с получената смес се натрива месото. 
• Месото се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилник за 1 нощ.
• След това се слага в тава с малко вода, покрива се с фолио и се пече на 150°С около 2-3 часа.
• Фолиото се маха, фурната се увеличава на 220°С и месото се пече, докато се зачерви, като от време на време се полива със соса.

Вижте още

       

Фидеуа с калмари и кладница

 

Продукти:

500 г. фидеуа

2- 3 гъби кладница

8- 10 замразени калмари

1 шепа малки скариди

1/2 гл. лук

1/2 гл. чесън

2 с. л. пържен домат от консерва

5- 6 нишки шафран

1, 250 мл. рибен бульон

жълт оцветител

зехтин

Приготвяне:

• В широка тава се запържва нарязания на ситно лук и 1/2 цяла глава чесън срязана напречно.
• Добавят се калмарите и нарязаните гъби.
• След като водата се изпари се прибавя шафрана, домата, оцветителя, скаридите, фидеуата и се разбърква няколко минути.
• Изсипва се бульона и се вари на силен огън, докато течността почти се изпари.

Вижте още