Крокети от кайма и тиквички

Продукти:

150 г. кайма
1 тиквичка ( 120 г. )
1/2 гл. лук
2 ск. чесън

за бешамела:

750 мл. прясно мляко
70 мл. олио
90 г. брашно
1 ч. л. вегета
подправки за месо

за паниране:

брашно
яйце
галета

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с чесъна на бавен огън, докато се карамелизира.
• Към него се добавя нарязаната на малки кубчета тиквичка и се разбърква, докато омекне.
• В същата мазнина се запържва каймата, докато се раздроби и придобие леко кафяв цвят.
• За приготвянето на бешамела в дълбок тиган се загрява олиото и брашното се запържва, докато придобие златист цвят.
• Изсипва се млякото и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• Към бешамела се добавят тиквичките, каймата, вегетата и подправките за месо.
• Подправя се със сол на вкус и се сваля от огъня.
• Покрива се със стреч фолио, и след като се охлади се оставя за няколко часа в хладилник.
• Сместа се оставя в камерата докато се стегне, за да се оформят по- лесно крокетите.
• Оформят се топчета с големината на орех и се овалват в брашно, разбито яйце и галета.
• Пържат се в сгорещена мазнина до златисто.

Вижте още

       

Салата със салчичон

Продукти:

салата "Айсберг"
сварен картоф
сварени яйца
салчичон
маслини
черна сол

крема сирене
сусам

за дресинга:

100 мл. прясно мляко
2 с. л. лимонов сок
1 к. л. сушен чесън
1 к. л. сушен лук
1 ч. л. риган
1/2 к. л. горчица

Приготвяне:

• За приготвянето на дресинга се смесва млякото и лимоновия сок и се оставя да престои 10- 15 минути.
• След това към него се добавят сушените лук и чесън, ригана, горчицата и се разбърква добре.
• Салатата се измива и нарязва.
• Към нея се добавят обелените и нарязани яйца, картофи, салчичон и маслините.
• С помощта на 2 чаени лъжици от крема сиренето се оформят топчета, които се овалват в сусам.
• Топчетата се нареждат върху салатата и се овкусява с дресинга и сол на вкус.

Вижте още