Пастет от пилешки дробчета с Рокфор

 

Продукти:
550 г. пилешки дробчета
1 гл. лук
125 г. краве масло
2 с. л. бренди
3 с. л. готварска сметана
1 дафинов лист
подправки за месо
100 г. сирене Рокфор
олио
Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от маслото и малко олио, докато омекне.

• Добавят се дробчетата и дафиновия лист.

• След като дробчетата променят цвета си се добавя брендито и се разбърква няколко минути, докато алкохола се изпари.

• Прибавя се сметаната, половината от сиренето и се сваля от огъня.

• Дафиновият лист се маха, добавя се останалото масло и се пасира.

• Сместа се подправя със сол, подправки на вкус и се добавя останалото натрошено сирене.

• Пастета се прехвърля в купички и се оставя да се охлади, докато стегне.

Вижте още

       

Каша с коприва и пилешко

 

Продукти:

1 пилешко бутче

2 шепи сушена коприва

100 мл. прясно мляко

1- 2 ск. чесън

2- 3 с. л. брашно

лимонов сок

1 зеленчуков бульон

Приготвяне:

• Пилешкото бутче се сварява, и след като се охлади се накъсва.
• Копривата се сварява, прецежда и пасира.
• В сгорещена мазнина се запържва брашното, докато придобие златист цвят.
• При непрекъснато разбъркване се разрежда с прясното мляко и част от пилешкия бульон, докато се получи гладък. 
• Добавя се месото, копривата, пасираният чесън, зеленчуковия бульон и лимонов сок.
• Подправя се с черен пипер и сол на вкус и се снема от огъня.

Вижте още