Скумрия във винегрет с червен пипер

 

Продукти:

2 скумрии

2- 3 ск. чесън

7- 8 с. л. зехтин

1 ч. л. червен пипер

1- 2 с. л. оцет

подправки за риба

сол

Приготвяне:

• Почистената и измита риба се поръсва с подправките за риба, малко зехтин и сол на вкус.
• Слага се в тава покрита с хартия за печене и се пече умерена фурна около 15 минути.
• Нарязания чесън се запържва в зехтина, докато придобие златист цвят и се сваля от огъня.
• Добавя се червения пипер, оцета и се разбърква. 
• Рибата се изважда от фурната и се залива с винегрета.

Вижте още

       

Паеля със скариди, зелен боб и артишок

 

Продукти:

2 ч. ориз

100 мл. смлян домат от консерва

2 шепи зелен боб

2 артишока

1/2 червена чушка

1- 2 ск. чесън

12 скариди

5 ч. рибен бульон

жълт оцветител

6- 7 нишки шафран

зехтин

Приготвяне:

• В широка тава се запържват нарязаните чушка, зелен боб и артишок, докато омекнат.
• Добавя се нарязания на ситно чесън, домата и се разбърква непрекъснато, докато водата се изпари. 
• След това се прибавят шафрана, оцветителя, ориза и бульона.
• Вари се 5 минути на силен огън и се добавят скаридите.
• След това огъня се намалява и се вари до готовност.

Вижте още