Салата от коприва

Продукти:

3- 4 шепи прясна млада коприва
2 скилидки чесън
прясно изцеден лимонов сок
10- 12 маслини
2 домата
1 ч. л. сусам
сол
зехтин

Приготвяне:

• Измиваме добре копривата, почистваме от по грубите стебла и я нарязваме.
• Претрива се добре със сол и се добавя нарязан чесън, лимонов сок и зехтин.
• Разбъркваме докато всички съставки се смесят равномерно.
• В центъра на чинията слагаме копривата, около нея нарязаните на полумесеци домати.
• Прибавяме няколко маслини и поръсваме със сусам.

* Използвайте ръкавици при бране, миене и стриване на копривата.

Вижте още

       

Марокански пурички с таханов сос

Необходими продукти:

200 г телешка кайма
1/2 глава ситно нарязан лук
1 яйце
сол, смлян черен пипер и кимион на вкус
1- 2 супени лъжици нарязан магданоз
8 кори за баница

За тахановия сос:

50 г сусамов тахан
80 мл прясно изцеден лимонов сок
щипка ситно нарязан магданоз
сол захар и смлян черен пипер на вкус
1 скилидка скълцан чесън

Приготвяне:

• Каймата се омесва с лука, подправките  и яйцето и се оставя за около час в хладилник.
• Вземаме две от корите за баница и ги разстиламе( покриваме останалите с влажна кърпа, за не изсъхнат), след което ги разрязваме на три ивици.
• В единия край на всяка от лентите слагаме 1- 2 чаени лъжици от каймата.
• Сгъваме страничните ръбове към вътрешната част, така че да запечатаме пълнежа и навиваме.
• Може да запечатате с разбито яйце или с каша от  вода и брашно. Ако корите са пресни това не е нужно.
• След което пържим в сгорещена мазнина.
• Изцежда се излишната мазнината с кухненска хартия.
• Пуричките се поднасят топли със соса в отделен съд.

*Ако поради някаква причина не може да хапвате пържено, може да изпечете пуричките във фурна.
Приятен апетит! 
Вижте още