Крокети от пилешко месо

 

Продукти:

250 г. сварено пилешко месо

1/2 гл. лук

1 сварено яйце

1 ч. л. вегета

куркума

подправки за месо

60 г. краве масло

60 г. брашно

200 мл. пилешки бульон

300 мл. прясно мляко

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва на бавен огън, докато се карамелизира.
• Към него се добавя брашното и се разбърква, докато придобие златист цвят.
• Изсипва се млякото, бульона и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• Към бешамела се прибавят нарязаните на ситно месо и яйце, вегетата, куркумата и подправките за месо.
• Подправя се със сол на вкус и се сваля от огъня.
• Покрива се със стреч фолио, и след като се охлади се оставя за няколко часа в хладилник.
• От охладената смес се оформят топчета с големината на орех.
• Овалват се в брашно, разбито яйце и галета и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.

Вижте още