Пикантна яхния с нахут и спанак

 

Продукти:

500 г. сварен нахут

1 гл. лук

2 ск. чесън

1 морков

1 ч. л. смлян кимион

1 ч. л. червен пипер

1 щипка канела

2 кайени

400 г. смлян домат от консерва

6- 7 сушени домати

1 с. л. стафиди

400 мл. зеленчуков бульон

150 г. спанак

зехтин

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко мазнина, докато омекне.
• Към него се добавя нарязания на ситно чесън,  моркова на кръгчета и се запържва още 2- 3 минути.
• При непрекъснато разбъркване се прибавя канела, кимиона, червения пипер, нарязаните кайени, домата, нахута, сушените домати и стафидите.
• Изсипва се зеленчуковия бульо и се вари 20 минути на среден огън.
• Накрая се добавя нарязания спанак, разбърква се добре и след 2- 3 минути се сваля от огъня.

Вижте още