Сладолед от пъпеш с джинджифил

Продукти:

300 г. пъпеш почистен от кората и семките
1 см. пресен корен от джинджифил 
100 мл. прясно изцеден портокалов сок
20 мл. прясно изцеден сок от лайм
100 г. кафява захар
50 мл. прясно мляко
250 г. сирене "Маскарпоне"

Приготвяне:

• Джинджифилът се обелва и се нарязва се на ситно. Към него се добавя нарязаният на кубчета пъпеш и се пасира до гладко плодово пюре.
• В купа се изсипва сока от портокала,сока от лайма добавя се захарта и се разбърква, докато захарта се стопи. Смесва се с пюрето от пъпеша, прясното мляко и маскарпонето.
• Сместа се разбърква добре, изсипва се в кутия за замразяване и се оставя във фризер минимум 4 часа, като периодично се разбърква.
• Украсява се с парченца пъпеш.

Вижте още

       

Тутманик със сирене

Продукти:

500 г. брашно
275 мл. прясно мляко
25 г. мая
щипка сол
щипка захар
85 г. разтопено краве масло 

За плънката:

250 г. краве сирене
2 яйца


Приготвяне:

• Маята се разтваря в 100 мл. хладко мляко заедно със захарта и се оставя да престои 10-15 минути.
• Брашното се пресява и в средата се прави кладенче, в което се слага бухналата мая, солта и останалото мляко. Замесва се средно твърдо тесто. Към него постепенно се добавя 60 г. разтопеното масло и продължава да се меси, докато го поеме напълно.
• Оформеното тесто се слага в голяма купа и се покрива кърпа. Оставя се да втаса на топло, докато удвои обема си за около 1 час.
• Втасалото тесто се разделя пет топки с еднаква големина по 170 г. всяка. 
• В тава с размери 20 х 30 см. намазана с масло се нареждат една върху друга разточените на тънко кори, като помежду им се поръсва натрошеното сирене, смесено с разбитите яйца.
• Тутманикът се нарязва на квадрати и се залива с останалото разтопено масло.
• Пече се в силна фурна до зачервяване.

Вижте още