Кашкавалки

Продукти:

550 г. брашно
200 мл. прясно мляко
25 г. мая
100 мл. олио
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
2 яйца

кремообразно сирене
кашкавал
краве масло
шарена сол


Приготвяне:

• Маята се размива в топлото мляко заедно със захарта, 1 ч. л. брашно и се оставя да шупне.
• Яйцето, единият белтък, солта и олиото леко се разбиват с вилица.
• Получената смес се добавя към пресятото брашно и се омесва гладко и еластично тесто.
• Покрива се с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се премесва отново и се разделя на 12 топки.
• Нареждат се в тава застлана с хартия за печене, покриват се с кърпа и се оставят да втасат.
• Намазват се с жълтъка разбит с малко прясно мляко.
• Върху всяка питка се поставя парченце сирене, краве масло, настърган кашкавал и се поръсват с шарена сол.
• Пекат се в предварително загряна на 180°С фурна около 15-20 минути.