Ориз с речни раци

Продукти:

300 г. ориз
12 бр. речни раци
2 бр. морков
200 г. броколи
1 стрък праз лук
2 скилидки чесън
1 с. л. доматено пюре
400 мл. рибен бульон
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

• Всеки един рак се хваща за централната перка на опашката, която се завърта и издърпва.
• След това се измиват под течаща вода и се слагат в купа с вода и малко оцет за около час.
• В тенджера с малко олио се задушават за 5-6 минути нарязания на ситно лук, обелените и нарязани моркови, чесъна и добре измитите глави от раци.
• След като зеленчуците омекнат се махат главите на раците.
• Добавя се доматеното пюре, ориза и броколите и при непрекъснато  разбъркване се задушава още 2-3 минути, след което се залива с рибения бульон.
• Накрая се слагат обелените опашки, подправя се със сол и черен пипер и се вари на умерен огън 15- 20 минути, докато оризът се свари.

Вижте още

       

Портокалов винегрет

Продукти:

6 с. л. зехтин
6 с. л. сок от портокал
2 с. л. винен оцет
1 к. л. сусамово олио
1 с. л. соев сос
1 скилидка чесън
1 ч. л. джинджифил на прах

Приготвяне:

• В купичка се сипва прясно изцеден сок от портокал, винен оцет и соев сос.
• Добавя се предварително обеленият и скълцан чесън, джинджифил и се разбърква.
• Към тази смес бавно се изсипва зехтина и сусамовото олио и се разбива, докато се получи хомогенна смес.
• Прясно приготвеният винегрет се съхранява в хладилник до 3-4 дена.

Вижте още