Ориз с бейби калмари и мастило от сепия

Продукти:

300 г. ориз
300 г. бейби калмари
6 скариди
1 гл. лук
2 ск. чесън
150 г. смлян домат от консерва
12 г. мастило от сепия
750 мл. рибен бульон
зехтин

Приготвяне:

• Калмарите и скаридите се почистват, измиват и нарязват.
• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, докато придобият златист цвят. 
• Добавят се калмарите, домата и се разбърква непрекъснато, докато водата се изпари. 
• Прибавя се ориза, скаридите и се разбърква още 2-3 минути за да се смесят ароматите.
• Накрая се добавя мастилото от сепия, горещия бульон и се вари на тих огън до готовност на ориза.

Вижте още

       

Чоризо с доматен сос и бамя

Продукти:

5 парчета чоризо
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
400 г. домат от консерва
3 с. л. пържен домат
200 г. бамя
чубрица
олио

Приготвяне:

• Чоризото се пържи за кратко в малко сгорещена мазнина.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, докато омекнат.
• Добавя се домата, бамята, чоризото, чубрицата и сол на вкус.
• Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън, докато соса се сгъсти.

Вижте още