Вермицели с пилешко и скариди

Продукти:

200 г. вермицели
2 яйца
1 обезкостено пилешко бутче
1 ч. замразени скариди
150 г. зеле
1/4 червена чушка
1 морков
1 стрък пресен лук
2 ск. чесън
3 с. л. светъл соев сос
1 ч. л. захар
1 ч. л. къри
олио

Приготвяне:

• Вермицелите се накисват в гореща вода според инструкцията на опаковката.
• Яйцата се пържат в малко мазнина, като се разбъркват за да станат на късчета.
• В дълбок тиган се загрява мазнина и се запържва нарязаното месо. Малко преди да придобие златист цвят се добавят и скаридите. Пържи се още 1- 2 минути и се изваждат в чиния.
• В същата мазнина се пържи нарязаното на ивици зеле и чесъна.
• Добавят се отцедените вермицели, кърито, соевия сос, захарта и се разбърква добре.
• Прибавят се нарязаните на ивици чушка, морков и лук, месото, скаридите и яйцата.
• Разбърква се още 2- 3 минути и се сваля от огъня.

Вижте още

       

Яхния с морски дявол и гъби

Продукти:

400 г. филе от морски дявол
180 г. микс от замразени гъби
1/2 гл. лук
2 с. л. пържен домат от консерва
15 мл. бренди
1 кубче бульон от месо
300 мл. вода
черен пипер
девисил
брашно
1 филийка от франзела от предния ден
1 ск. чесън
4 лешника
1 стръкче магданоз
зехтин

Приготвяне:

• Рибата се поръсва със сол и черен пипер и се оставя да престои 5-10 минути.
• В сгорещен зехтин се запържват цялата скилидка чесън, хляба, лешниците и магданоза и след това се скълцват.
• Филетата се овалват в брашно, пържат се за кратко от двете страни и се изваждат.
• В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук, докато се карамелизира.
• Към него се добавя домата, натрошения бульон и брендито.
• След като алкохола се редуцира се прибавя водата и гъбите.
• След няколко минути се добавя скълцаната смес, рибата и нарязан на ситно дивисил.
• Яхнията се оставя да къкри на тих огън, докато се сгъсти и се сваля от огъня.

Вижте още