Сладко- кисели патешки крачета

 

Продукти:

1/2 кг. патешки крачета

3 шайби джинджифил

1 звезден анасон

1 дафинов лист

1 см. канела на пръчка

за соса:

2 с. л. балсамов оцет

2 с. л. светъл соев сос

1-2 ч. л. захар

1 с. л.чили олио с фъстъци

1- 2 ск. чесън

1- 2 люти чушлета

магданоз

Приготвяне:

• Патешките крачета се измиват и се сваряват заедно с джинджифила, анасона, канелата, дафиновия лист и сол на вкус.
• В купа се смесват захарта, соевия сос, оцета, чили олиото и нарязаните на ситно чесън и чушлета.
• Добавят се отцедените и измити под течаща студена вода крачета и магданоза.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилник за 10- 12 часа.

Вижте още

       

Задушено пилешко Пепа

 

Продукти:

1/2 пиле

1 дафинов лист

3-4 скилидки чесън

100 мл. бяло вино

1 кубче пилешки бульон

2 ч. л. вегета

зехтин

брашно

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина за кратко се запържва дафиновия лист и обелените цели скилидки чесън, докато придобият златист цвят.
• Чесъна се скълцва с дафиновият лист и към тях се добавя бялото вино.
• Пилето се нарязва на порции, овалва се в брашно и се запържва до златисто.
• След това се прехвърля в тенджера под налягане.
• В мазнината в която е запържено пилето се добавя скълцата смес с виното, натрошени бульон, вегетата и се вари 2-3 минути.
• С получената смес се залива пилето и се долива вода малко под нивото на продуктите.
• Капака се затваря и след звуковия сигнал се задушава около 15 минути.
• Ястието се сервира с нарязан на ситно магданоз.

Вижте още