Лютика с патладжан

Продукти:

2- 3 зелени чушки

3- 4 червени чушки

2 домата

1 патладжан

1 люто чушле

1 гл. лук

3 ск. чесън

магданоз

олио

оцет

сол

Приготвяне:

• Патладжана се слага върху парче алуминиево фолио, поръсва се с олио и се завива на стегнато пакетче.
• След това се пече в предварително загряна на 220°С фурна около 30- 40 минути.
• Чушките и чушлето се опичат на оребрен тиган, обелват се и се почистват от дръжките и семената.
• Нарязаните на ситно лук и чесън се поръсват с малко сол и се скълцват.
• Към тях се добавят чушките, чушлето, обелените и нарязани на едро патладжан и домати и всичко се скълцва.
• Лютиката се подправя с олио, оцет и сол на вкус и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Вижте още

       

Оризова паста със свинско и бамя

Продукти:

200 г. оризова паста

150- 200 г. свинско месо

200 г. бамя

1/ 2 шепа сушени черни гъби

3 ск. чесън

1/ 2 люто чушле

2 с. л. тъмен соев сос

1 с. л. нишесте

500 мл. вода

микс от китайски подправки

олио

нишесте за овалване на месото

Притотвяне:

• Пастата от ориз се накисва предварително за 12 часа в студена вода.
• Гъбите се накисват в гореща вода за 15- 20 минути.
• Месото се нарязва на хапки, овалва се в нишесте и се пържи в сгорещена мазнина до златисто.
• В същата мазнина се запържват нарязания на ситно чесън, чушлето, бамята и отцедените гъби.
• Прибавя се отцедената паста и месото.
• След това се изсипва предварително разтвореното във водата нишесте, соевия сос, подправките и сол на вкус.
• Разбърква се непрекъснато, докато соса се сгъсти и се сваля от огъня. 

Вижте още