Корейски кюфтенца

 

Продукти:

400 г. кайма

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

1 яйце

3-4 с. л. галета

1 к. л. джинджифил на прах

1 ч. л. люта паста

бял пипер

за соса:

1/3 ч. ч. конфитюр от сливи

1 с. л. соев сос

1 1/2 с. л. оризов оцет

1 к. л. люта паста

сусам за поръсване

Пригатвяне:

• Каймата се смесва с нарязаният на ситно лук, настърганият чесън, яйцето, галетата, лютата паста, джинджифила, пипера и сол на вкус.
• Разбърква се добре и се оставя да престои в хладилник около 30- 40 минути.
• От каймата се оформят кюфтенца с големината на орех и се пържат в сгорещена мазнина.
• В тиган се смесват всички продукти за соса и се вари на среден огън 2-3 минути.
• Добавят се изпържените кюфтенца, разбъркват се за да се покрият добре със соса и се поръсват със сусам.

Вижте още

       

Пикантни свински уши по азиатски

 

Продукти:

2 бр. свински уши

1/4 гл. лук

1 ск. чесън

2 шайби джинджифил

1 звезден анасон

1-2 см. канела

1 дафинов лист

2 зърна бахар

4 зърна съчуански пипер

1 с. л. светъл соев сос

1 с. л.тъмен соев сос

за соса:

2 с. л. захар

2 с. л. светъл соев сос

2 с. л. балсамов оцет

4-5 с. л. лимонов сок

2 с. л. чили олио

1- 2 ск. чесън

Приготвяне:

• Ушите се пърлят, измиват и се сваряват с лукът, чесъна, джинджифила, анасона, канелата, дафиновият лист, бахара, пипера и соевия сос.
• След това се прецеждат и нарязват.
• За приготвянето на соса в купичка се смесват пасираните скилидки чесън, захарта, соевия сос, оцета, лимоновия сок и чили олиото.
• Ушите се заливат със соса и се разбъркват добре.

Вижте още