Орзо с пушена скумрия

 

Продукти:

250 г. паста орзо

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

2 артишока от туршия

1/2 зелена чушка

2  с. л. маслини

3-4 с.л. пържен домат

2 пушени скумрии

1 кубче рибен бульон

750 мл. вода

зехтин

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно лук, чесън и чушка.
• Добавя  се артишока, домата, пастата и се разбърква добре.
• Накрая се прибавя бульона, маслините и водата.
• Ястието се оставя се да къкри на умерен огън до готовност, като малко преди да се свали от огъня се добавя нарязата риба.

Вижте още

       

Крокети от броколи

 

Продукти:

150 г. броколи

35 г. краве масло

35 г. брашно

250 мл. прясно мляко

100 г. пушен кашкавал

1/2 к. л. вегета

1/2 к. л. сушен чесън

1/2 к. л. подправка за бекон

индийско орехче

за паниране:

брашно

яйце

галета

Приготвяне:

• Броколите се нарязват и се сваряват на пара.
• След това се нарязва на ситно в блендер.
• В загряното масло се запържва брашното, докато придобие златист цвят.
• Към него при непрекъснато разбъркване се добавя млякото, докато се получи гладък сос без бучки.
• Прибавят се броколите, подправките, настъргания кашкавал и след няколко минути се сваля от огъня.
• Покрива се със стреч фолио, и след като се охлади се оставя в хладилник за една нощ.
• Охладената смес се прехвъля в пош и се оформят крокети.
• Крокетите се овалват в брашно, яйце и галета и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.

Вижте още