Мерлуза в бял сос

Необходими продукти:

1 кг. мерлуза нарязани на шайби 
4 скилидки чесън
20 г. брашно
100 мл. зехтин
200 мл. рибен бульон
20 мл. оцет
магданоз
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

• В тиган с малко  зехтин се запържва нарязаният на ситно чесън, но внимавайте да не загори.
• Добавя се нарязан на ситно магданоз, брашното, оцета и при непрекъснато бъркане се разрежда с топлият  рибен бульон.
• Оставя се да къкри без да се спира разбъркването около 10 минути.
• Нареждаме рибните шайби в глинена  тава, подправя се със сол и черен пипер.
• Тавата се покрива с фолио и се пече около 30 минути на средна температура.
• Сервира се с прясно нарязан магданоз.

Вижте още

       

Лесен черен боб

Необходими продукти:

500 г. черен боб
3 дафинови листа
4 скилидки чесън
1 глава лук
2- 3 с. л. олио
сол на вкус
200 г. колбас по избор ( бекон)

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва за около 12 ч. със студена вода.
• Измива се отново и го слагаме да се вари в тенджера под налягане ( според инструкциите на производителя) с вода 3- 4 пръста над  бобените зърна, 2 цели скилидки чесън (смачкани с нож) и дафиновите листа.
• В тиган се слага олиото и се запържва ситно нарязания лук и чесън, докато придобият  прозрачен цвят.
• След това се добавят нарязаните на филийки колбаси,  като се бърка непрекъснато за да не се изпържат само от едната страна.
• Задушената смес се прехвърля при сварения боб, добавя се сол и се остава да къкри 10 минути докато се смесят ароматите.

* Може да се добави някое люто чушленце.

Вижте още