Сладко от смокини Мама

Продукти:

1 кг. смокини
1 кг. захар
200 мл. вода
1 к. л. лимонена киселина

Приготвяне:

• Смокините се почистват от дръжките, измиват се и се продупчват с вилица.
• Пускат се в тенджера с вряща вода за 4-5 минути, докато променят цвета си и се прецеждат.
• След това се слагат се във врящия сироп, приготвен от захарта и 200 мл. вода.
• Вари се, като се разбърква от време на време с дървена лъжица, докато сиропът се сгъсти. 
• Сладкото е готово, когато капка от него поставена върху студена чиния не се разлива.
• Накрая се прибавя лимонената киселина и се насипва още горещо в сухи бурканчета, които се затварят веднага и се обръщат с капачето надолу.

Вижте още

       

Смлени люти чушлета Мама

Продукти:

1 кг.  люти чушлета
150 мл. олио
50 мл. оцет
10 гр. захар
25 гр. сол
25 мл. вода
4 скилидки чесън
20 мл. горещо олио
магданоз

Приготвяне:

• Чушлетата се измиват, отрязват се дръжките, след което се смилат в блендер.
• Слагат се да се варят с олиото, водата, оцета, захарта и солта на умерен огън, докато омекнат.
• Накрая се добавя скълцаният чесън, нарязаният на ситно магданоз, изсипва се горещото олио и се разбърква добре.
• Разпределя се в малки стъклени бурканчета, които се стерилизират 10 минути.
• Получават се 5 бурканчета с вместимост 180 мл.

Вижте още