Канелони с карфиол и кайма

Продукти:

1/ 2 кутия канелони

1/ 4 гл. карфиол

150 г. кайма

1 ск. чесън

1/ 4 гл. лук

подправки за месо

олио

за бешамела:

500 мл. прясно мляко

30 г. краве масло

30 г. брашно

кашкавал

Приготвяне:

• Лукът и чесъна се нарязват на ситно и се запържват на бавен огън, докато придобият златист цвят.
• Към тях се добавя каймата и нарязания на ситно карфиол.
• Прибавят се подправките, сол на вкус и се разбърква, докато каймата се зачерви.

• Бешамела се приготвя, като кравето масло се загрява и в него се запържва брашното.
• Изсипва се млякото и се бърка непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• При запържените кайма и карфиол се добавят 4 с. л. бешамел и се разбърква.
• С получената смес се пълнят  канелоните.
• Половината бешамел се изсипва в тава.
• Отгоре се нареждат напълнените канелони и се покрива с бешамел.
• Поръсва се с настърган кашкавал и се пече, в предварително загряна на 220°С фурна, докато се зачерви.

Вижте още

       

Супа яйла

 

Продукти:

140 г. ориз

375 г. кисело мляко

5 чаши с вода( 1 чаша 160 мл.)

1 жълтък

1 с. л. брашно

лимонов сок

1 с. л. краве масло

1 с. л. сушен джоджен

Приготвяне:

• Брашното се смесва с киселото мляко, жълтъка, лимонов сок и сол на вкус и се разбърква добре.
• Ориза се сварява с 5 чаши вода.
• След това се добавя при непрекъснато разбъркване към сместа с киселото мляко.
• Оставя се да къкри на тих огън 5- 10 минути.
• В малък тиган се запържват маслото и джоджена и се изсипват в готовата супа.

Вижте още