Супа жулиен

 

Продукти:

100 г. манголд

200 г. лук, праз лук, ряпа, зеле, морков и селъри( равни количества от всеки зеленчук)

3 с. л. ориз

100 г. хамон серано

1 куб. зеленчуков бульон

1 л. вода

1 сварено яйце

зехтин

Приготвяне:

• Зеленчуците се обелват и нарязват на жулиени.
• В загряна мазнина се запържва за кратко нарязания на кубчета хамон.
• Добавят се зеленчуците и всичко се запържва на среден огън около 5- 6 минути.
• Прибавя се зеленчуковия бульон и водата.
• След като супата заври се добавя ориза и се вари на тих огън до готовност.
• Малко преди да се свали от огъня се добавя нарязаното на кубчета яйце.

Вижте още

       

Салата от картофи и броколи

 

Продукти:

2 картофа

1 малка глава броколи

1 морков

1 авокадо

3 стръка пресен чесън

зехтин

оцет

сумак

копър

Приготвяне:

• Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода.
• След като се охладят се обелват и нарязват на кубчета.
• Броколите се нарязват на розички и се бланшират за 3- 4 минути във вряща вода.
• Картофите и броколите се слагат в купа и към тях се добавят нарязаните морков, авокадо и чесън.
• Салатата се подправя със зехтин, оцет, копър, сумак и сол на вкус.

Вижте още