Вегетариански тортили

 

Продукти:

сварен червен боб

царевица от консерва

сварен картоф нарязан на кубчета

сварен морков нарязан на кубчета

червена чушка

1 ск. чесън

домат нарязан на кубчета

салата айсберг

лук

халапеньо от консерва

прясно сирене

заквасена сметана

мексикански доматен сос

червен пипер

подправки за фахитас

тортили

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно чесън и чушка.
• Към тях се добавят картофите, морковите, червения пипер и подправките.
• Разбърква се още 2- 3 минути и се свалят от огъня.
• Тортилите се загряват в тиган, докато омекнат.
• Върху всяка тортила се разпределя малко боб, царевица, натрошено сирене, картофи и моркови.
• Отгоре се слага халапеньо, домат, салата и лук и се поръсват със заквасена сметана и доматен сос.

Вижте още

       

Домашни пшенични тортили

 

Продукти:

350 г. брашно

1/2 ч. л. бакпулвер

75 г. свинска мас

125 мл. топла вода

1 ч. л. сол

Приготвяне:

• Брашното се пресява с бакпулвера в  купа и се стрива със свинската мас.
• Добавя се солта и водата и се замесва гладко и еластично тесто.
• Тестото се разделя на 12 еднакви по големина топки.
• Покриват се с кърпа и се оставят да починат 15-20 минути.
• Всяка топка се разточва на кръг с диаметър 18 см. същото се повтаря с останалите топки.
• Между питките се слага хартия за печене, за да не се залепят.
• Пекат се в тиган с незалепващо покритие за 40- 50 секунди от всяка страна.
• Добре е тортилите да се консумират топли с желаната плънка, защото се втвърдяват и стават трошливи.
• Изстиналите тортили могат да се поръсят с малко вода и да се затоплят за кратко на тиган, докато омекнат.

Вижте още