Ризото с тиквички и хамон

Продукти:

240 г. ориз
1/2 гл. лук
1 тиквичка
80- 100 г. хамон
маслини
50 мл. бяло вино
600 мл. бульон
50 г. краве масло
50 г. сирене " Грана Падано"
черен пипер
олио

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържва нарязания на ситно лук, докато омекне.
• Към неко се добавя нарязаната на кубчета тиквичка и ориза.
• Запържва се до прозрачност на ориза и се прибавят хамона, маслините и виното.
• След това при непрекъснато разбъркване на части се добавя бульона.
• Когато ориза поеме цялата течност се сваля от огъня.
• Добавя се кравето масло, настърганото сирене, смян черен пипер и се разбърква.