Пинчос морунос

 Продукти:

1 кг. свинско месо

1 гл. лук

3- 4 ск. пасиран чесън

2 с. л. лимонов сок

2 ч. л. червен пипер

4- 5 нишки препечен шафран

жълт оцветител

щипка канела

черен пипер

кимион

2- 3 стръка магданоз

100 мл. зехтин

сол

за соса:

1 ч. кисело мляко

сока от 1/2 лайм

3- 4 с. л. зехтин

сушена мента

сол

Приготвяне:

• Месото се нарязва на хапки.
• В купа се слага зехтина, сока от лимон, подправките, чесъна, нарязаните на ситно лук и магданоз, месото и се разбърква добре.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилник за 1 нощ.
• След това месото се нанизва на шишчета.
• Пекат се върху нагорещена плоча или скара по 1- 2 минути от всяка страна.
• В купа се смесват всички продукти за соса и се разбърква добре.
• Готовите шишчета се сервират с млечния сос.

Вижте още