Питки на пара Бао

 

Продукти:

250 г. бяло брашно

160 мл. прясно мляко

15 мл. олио

6 г. мая

1 к. л. сол

1 к. л. захар

олио за намазване на питките

Приготвяне:

• Маята се размива в прясното мляко със захарта, щипка брашно и се оставя на топло, докато образува мехурчето. 
• Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат солта, олиото и маята.
• Омесва се гладко тесто, оставя се 15 минути да почине и се меси отново.
• След това се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса.
• Втасалото тесто се премесва отново и се разделя на 8- 9 еднакви по големина топки.
• Всяка топка се разточва в овална форма и се намазва с малко олио. Прегъва се на две без да се натиска, като олиото ще предотврати слепването на двете части, когато втасват и се варят.
• След това се покриват с кърпа и се оставят да втасат върху изярзани квадрати от готварска хартия.
• Питките се слагат в бамбукова кошничка и се варят на пара 10 минути.
• След това огъня се спира, кошничката леко се отваря и се оставя така още 2-3 минути.

Вижте още

       

Фахитас

 

Продукти:

питки за фахитас

1 ч. сварен ориз

1 к. л. червен пипер

1-2 с. л. кетчуп

за плънката:

250- 300 г. кайма

50 г. пушена сланина

червен пипер

подправки за фахитас

1/2 гл. лук

2 ск. чесън

1/4 зелена чушка

1/4 оранжева чушка

1/4 червена чушка

1/2 морков

100 г. царевица от консерва

за гарниране:

прясно сирене

кисели чушлета

домат

авокадо

червен лук

салата айсберг

фритиран лук

сос от чедър

Приготвяне:

• Ориза с запържва с малко кетчуп, червен пипер и се сваля от огъня.
• За приготвянето на плънката в сгорещена мазнина се запържват нарязаните лук, чесън, чушки и морков, докато омекнат.
• Добавя се каймата и нарязаната на ситно сланина.
• След като каймата се запържи се добавя царевицата, червения пипер и подправките за фахитас.
• Разбърква се още няколко минути и се сваля от огъня.
• Върху всяка питка се слага сос от чедър, ориз, част от плънката, нарязан домат, авокадо, салата, кисело чушле, настъргано сирене и фритиран лук.

Вижте още