Гьоза

Продукти:

за тестото:

3 ч. брашно

1/2 ч. л. сол

1 ч. вода

за плънката:

400 г. кайма

3 стръка пресен лук

1 морков

1 яйце

1 ч. л. настърган джинджифил

1 ск. настърган чесън

1 с. л. светъл соев сос

1 ч. л. сусамово олио

1/2 ч. л. сол

1 ч. л. нишесте

за варенето:

3/ 4 чаша вода

1 ч. л. нишесте

Приготвяне:

• В купа се смесват брашното и солта.
• Добавя се водата и се замесва твърдо тесто.
• Оформя се на топка, покрива се със стреч фолио и се оставя да почива за 5 часа.
• След това тестото се разделя на три топки.
• От всяка се оформя цилиндър и се нарязва на 7- 8 еднакви по големина кръгчета.
• Всяко кръгче се разточва върху набрашнена повърхност с дебелина около 1 мм.
• За приготвяне на плънката в купа се смесва каймата, настъргания морков, нарязания на ситно лук, яйцето, джинджифила, чесъна, нишестето, сусамовото олио, соевия сос, сол на вкус и се разбърква добре.
• Върху всяка кора се слага част от плънката и се сгъва.
• В намазнен тиган се нареждат гьозите и се запичат от едната страна до златисто.
• Добавя се предварително разтвореното в студена вода нишесте.
• Покрива се с капак и се вари, докато течността се изпари.

Вижте още