Арепас с говеждo

Продукти:

1 кг. говеждо месо

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

2 зърна карамфил

3- 4 зърна бахар

1 к. л. черен пипер на зърна

1 к. л. кимион на зърна

1 дафинов лист

за тестото:

2 ч. ч. бял царевичен грис

2 1/ 2 ч. ч. вода

1 ч. л. сол

за плънката:

сварено говеждо месо

пържен домат

пикантен сос

авокадо

червен лук

черен боб

домат

Приготвяне:

• Месото се слага в тенджера заедно с обеления лук, цялата скилидка чесън и подправките.
• Добавя се сол на вкус, вода малко над нивото на месото и се вари под налягане около 30- 40 минути.
• След това месото се отцежда и се накъсва с вилица.
• Към него се добавя пържен домат, пикантен сос на вкус и се разбърква.
• В купа се слага царевичния грис, солта, водата и се обърква добре, докато се получи гладка смес без бучки. Оставя се да почине 5-10 минути.
• Тестото се разделя на десет топки. Всяка се притиска между дланите, докато се получи питка с диаметър 10 см.
• Пекат се върху нагорещен леко намазнен оребрен тиган по 5 минути от всяка страна.
• Питките се разрязват през средата и се пълнят с боба, месото и нарязаните лук, авокадо и домат.

Вижте още