Боб с карначета на фурна

 

Продукти:

250 г. боб

1 гл. лук

1/4 зелена чушка

1 морков

2 печени червени чушки

2 с. л. пържен домат от консерва

1/2 кг. карначета

кисели люти чушлета

1-2 с. л. брашно

1 1/2 ч. л. червен пипер

джоджен

сминдух

чубрица

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• Сварява се с нарязаните на ситно зелена чушка, морков, 1/2 гл. лук, 1 с. л. олио, 1/2 ч. л. червен пипер, джоджен, сминдух, чубрица и сол на вкус.
• В загряна мазнина се запържва 1/2 гл. нарязан на ситно лук и печените чушки нарязани на ивички.
• Към тях при непрекъснато разбъркване се добавя брашното.
• Прибавя се 1 ч. л. червен пипер, домата и се разрежда с бульона от боба.
• Запръжката се изсипва при боба и се прехвърля в тава.
• Слагат се карначетата, киселите чушлета и се пече в предварително загряна на 200ºC фурна около 35 минути.

Вижте още

       

Пълнени патладжани с пилешко месо

 

Продукти:

2 патладжана

400 г. сварено пилешко месо

1 гл. лук

2 ск. чесън

1/4 червена чушка

100 г. паржен домат

вегета

риган

кашкавал

за бешамела:

30 мл. олио

25 г. брашно

250 мл. прясно мляко

Приготвяне:

• Патладжаните се измиват, разрязват се по дължина и се издълбава сърцевината.
• Посоляват се и се оставят да престоят 15-20 минути, за да се отцедян от горчивината.
• В загрята мазнина се пържат нарязаните на ситно лук,чесън и чушка, докато омекнат.
• Към тях се добавят издълбаната вътрешност от патладжаните и пилешкото месо.
• Накрая се прибавят пърженият домат, вегетата и ригана.
• В дълбок тиган се разтопява кравето масло и брашното се запържва до златисто.
• Изсипва се топлото мляко и се бърка непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• Патладжаните се пълнят с плънката, върху тах се разпределя бешамела и се поръсват с настърган кашкавал.
• Нареждат се в тава, в която се изсипва малко гореща вода и се пекат в предварително загряна на 220°С фурна около 15- 20 минути.

Вижте още