Десерт с кисело мляко

Ето как да приготвите бърз и лек десерт, ако имате неочаквани гости!

Продукти:

500 г. гъсто кисело мляко
80 г. бисквити
4 с. л. сладко от горски плодове
150 г. плодове по избор
шоколад
кроканти

Приготвяне:

• Плодовете се измиват и се почистват от листата и дръжките.
• В блендер се смилат бисквитите.
• На дъното на четири чашки се разпределят смлените бисквити. Слага по 1 с. л. сладко и се покрива с киселото мляко.
• Отгоре се покрива с плодове.
• Украсява се с настърган шоколад и  кроканти.

Пухкава питка

Зарадвайте семейството си с тази пухкава, вкусна и топла питка!

Продукти:

550 г. брашно
2 яйца
170 мл. топла вода
2 с. л. кисело мляко
2 с. л. олио
25 г. мая
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

олио за помазване
1 жълтък за помазване 
сусам

Приготвяне:

• Маята се размива във вадата, заедно с половината захар и се оставя да престои на топло около 15 минути, без да се разбърква.
• Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат киселото мляко, яйцата, олиото, останалата захар, солта и маята.
• Омесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.
• Втасалото тесто се премесва отново и се разделя на три топки с еднаква големина.
• Всяка от тях се разточва на кора с диаметър около 30 см. Намазват се с олио и се поставят една върху друга, като последната не се помазва.
• Разточват се заедно, за да се получи една кора с три пласта, която се разрязва с нож на осем триъгълника.
• Всеки триъгълник се завива от широката част към тясната, като кифличка и се поставят в намазана с мазнина тава.
• Оставя се на топло да втаса за втори път, след което се намазва с жълтъка и се поръсва със сусам.
•  Пече се на силна фурна, докато получи златист загар, след което се намалява на умерена фурна до готовност.

• Втасалото тесто се разделя на пет топки и се оформя по следния начин.

* на вързопчета

Домашен хляб без месене

Домашен хляб без месене с изкусително запечена хрупкава коричка!
Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

500 г. брашно
320 мл. вода
10 г. сол
5 г. мая

Приготвяне:

• Маята се размива във водата.
• В дълбока купа се смесват солта и брашното и се добавя водата, като се бърка с лъжица или на ръка, докато се получи лепкава хомогенна смес.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя на стайна температура за 12 часа.
• Сместа е изпълнила купата и е покрита с мехури.
• Върху набрашнен плот се изсипва тестото и с помощта на шпакла се събират четирите краища към центъра, като плик.
• Поръсва се обилно с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втаса за около 1 час в зависимост от температурата.
• Фурната се загрява предварително на 240° С, заедно с тенджера и капак, в която ще се пече хляба.
• Горещата тенджера се изважда, поръсва се с брашно, слага се тестото и се пече покрита с капак 30 минути.
• След което се маха капака, температурата се намалява на 210° С и се пече още 15 минути.
• Готовия хляб се поставя да се охлади върху решетка.