сряда, 23 май 2018 г.

Охлювчета от бутер тесто



Продукти:

300 г. бутер тесто
200 г. бекон
150 г. микс от сирена
шарена сол

Приготвяне:

  • Бутер тестото се развива и върху него се нареждат слайсовете бекон.
  • Поръсва се равномерно с настърганите сирена, малко шарена сол, навива се на стегнато руло и се оставя за един час в хладилник за да се стегне.
  • След това се нарязва на парчета с дебелина около 1,5-2 см. и се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
  • Пекат се в предварително загряна на 200°С фурна, докато придобият златист цвят.

Мариновани пържоли на скара





Продукти:

5 бр. вратни пържоли
4-5 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. подправки за месо
чубрица
сол

Приготвяне:

  • Червения пипер се смесва с подправките за месо, малко сол, чубрица и олиото и се разбърква.
  • Месото се натрива добре с получената смес и се оставят за няколко часа в хладилник.
  • Пържолите се изпичат от двете стани върху силно загряна скара.


Картофено пюре с броколи



Продукти:

1 кг. картофи
180 г. броколи
50 г. краве масло
100 мл. прясно мляко
1-2 ск. чесън

Приготвяне:

  • Броколито се накъсва на розички и се пуска за няколко минути във вряща вода.
  • Отцежда се, измива се под студена течаща вода и се нарязва на ситно.
  • Картофите се сваряват в подсолена вода, и след като се охладят се обелват и намачкват.
  • Смесват се с броколито, пасирания чесън, кравето масло, сол на вкус  и постепенно се добавя прясно мляко до желаната гъстота.

Руло от спанак



Продукти:

450 г. спанак
4 яйца
30 г. брашно
1 ч. л. бакпулвер
1-2 с. л. зехтин
сол

за пълнежа:

200 г. крема сирене
1 ск. чесън
2 печени червени чушки
1 люто жълто чушле
копър

Приготвяне:

  • Фурната се загрява на 180°С.
  • Спанака се измива много добре, нарязва се на ивички и се задушава в зехтина, докато омекне.
  • След като се охлади се пасира заедно със малко сол, брашното и жълтъците до получаване на хомогенна смес.
  • Към спаначената смес се прибавя бакпулвера, предварително разбитите на сняг белтъци и с помощта на шпатула се разбърква добре.
  • Тестото се изсипва в предварително покрита с хартия за печене тава с размер 28х38 см. и се заглажда.
  • Пече се около 10-12 минути, докато придобие златист цвят.
  • Все още топлия блат се обръща върху друг лист хартия за печене и се навива на руло.
  • За приготвянето на пълнежа се смесват крема сиренето, пасирания чесън, нарязаното на ситно чушле, копъра и се разбърква.
  • Изстиналия блат се намазва със сиренето, върху него се разпределят нарязаните на ивички чушки и отново се навива на руло.
  • Готовото руло се увива във фолио и се оставя да стегне за 3-4 часа в хладилник.  

Пикантни пилешки крачета



Продукти:

400 г. пилешки крачета
1/2 гл. лук
1 стрък селъри
5-6 зърна черен пипер
2-3 стръка магданоз

2 ск. чесън
2-3 шайби джинджифил
1 с. л. чили олио
4 с. л. Сладък соев сос
5-те подправки
сусам
олио

Приготвяне:

  • Пилешките крачета се поставят в тенджера със студена вода заедно с лука, селърито, магданоза, черния пипер, сол и се сваряват.
  • В сгорещено олио се запържват за няколко секунди нарязаните на ситно чесън и джинджифил.
  • При непрекъснато разбъркване се добавят отцедените от водата крачета, чили олиото, сладкия соев сос и 5-те подправки.
  • След 6-7 минути се снема от огъня и се поръсват със сусам и нарязан на ситно магданоз.

Салата от картофи, цвекло и кисели краставички



Продукти:

2-3 картофа
1 гл. червено цвекло
2-3 кисели краставички
1/2 гл. лук
копър
олио
оцет

Приготвяне:

  • Картофите и цвеклото се сваряват, и след като се охладят се обелват и нарязват на кубчета. 
  • Към тях се добавят обеленият и нарязан лук и краставичките.
  • Подправя се със сол, оцет и олио и се поръсва с нарязан на ситно  копър.

вторник, 22 май 2018 г.

Смути с ананас и селъри



Продукти:

1/4 ананас
2-3 стръка селъри
1 шайба джинджифил

Приготвяне:

  • Ананаса се обелва и почиства от твърдата сърцевина.
  • Нарязва се на парчета и заедно със селърито и джинджифила се поставя в блендер.
  • Добавя се малко студена вода и се разбива до получаване на хомогенна смес.