понеделник, 18 март 2024 г.

Гьоза



Продукти:

за тестото:

3 ч. брашно
1/2 ч. л. сол
1 ч. вода

за плънката:

400 г. кайма
3 стръка пресен лук
1 морков
1 яйце
1 ч. л. настърган джинджифил
1 ск. настърган чесън
1 с. л. светъл соев сос
1 ч. л. сусамово олио
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. нишесте

за варенето:

3/ 4 чаша вода
1 ч. л. нишесте

Приготвяне:
  • В купа се смесват брашното и солта.
  • Добавя се водата и се замесва твърдо тесто.
  • Оформя се на топка, покрива се със стреч фолио и се оставя да почива за 5 часа.
  • След това тестото се разделя на три топки.
  • От всяка се оформя цилиндър и се нарязва на 7- 8 еднакви по големина кръгчета.
  • Всяко кръгче се разточва върху набрашнена повърхност с дебелина около 1 мм.
  • За приготвяне на плънката в купа се смесва каймата, настъргания морков, нарязания на ситно лук, яйцето, джинджифила, чесъна, нишестето, сусамовото олио, соевия сос, сол на вкус и се разбърква добре.
  • Върху всяка кора се слага част от плънката и се сгъва.
  • В намазнен тиган се нареждат гьозите и се запичат от едната страна до златисто.
  • Добавя се предварително разтвореното в студена вода нишесте.
  • Покрива се с капак и се вари, докато течността се изпари.


Вижте още