събота, 23 юни 2018 г.

Смути с червено цвекло и портокали



Продукти:

1/2 гл. червено цвекло
1/2 червена чушка
2-3 портокала

Приготвяне:

  • Червеното цвекло се обелва и заедно с почистената от семената чушка се нарязват на парчета.
  • Добавя се сока от 2-3 портокала и се разбива няколко минути до получаване на хомогенна смес.

Десерт с кисело мляко и шоколад



Продукти:

100 г. готварски шоколад
250 г. кисело мляко
1 к. л. течна ванилия
200 мл. сметана
2-3 с. л. захар

Приготвяне:

  • Шоколада се нарязва на парчета и се разтопява на водна баня.
  • Към него се прибавя киселото мляко и ванилията, разбърква се добре и се оставя леко да се охлади.
  • Сметаната се разбива на сняг със захарта и се добавя към охладената шоколадова смес.
  • Изсипва се в купички или чашки и се оставя да стегне в хладилник за няколко часа.




Квас за хляб




Приготвяне:


  • В подходящ съд се слагат 40 г. пълнозърнесто ръжено брашно и 80 мл. вода. Разбърква се добре, покрива се с кърпа и се оставя на стайна температура.
  • След 24 часа са се образували мехурчета. Добавят се 100 г. брашно, 100 мл. вода и 1 с. л. захар. Разбърква се добре, покрива се със стреч фолио и отново се оставя да престои 24 часа.




  • На третия ден се добавят 200 г. брашно, 200 мл. вода разбърква се и след 12 часа кваса е готов за употреба.


  • Съхранява се в хладилник, като се изважда 2 часа преди употреба. 

* Рецептата е адаптирана от тук 

Миди със сметана





Продукти:

600 г. черни миди
3 стръка пресен лук
2 моркова
1-2 стръка селъри
3 с. л. краве масло
100 мл. бяло вино
500 мл. готварска сметана
магданоз

Приготвяне:


  • Мидите се поставят в купа със студена вода и малко морска сол за няколко часа, за да се пречистят от пясъка.
  • Под течаща вода с нож се остъргват черупките и се премахват полепналите по тях '' мустаци''.
  • Спуканите и отворени миди, които при допир не се прибират се изхвърлят.
  • Мидите се прехвърлят в тенджера, изсипва се виното и се задушават под капак, докато се отворят.
  • В друга тенджера се разтопява кравето масло и се запържват нарязаните моркови, лук и селъри.
  • Когато зеленчуците омекнат се добавя бульона от мидите и се оставя да къкри на тих огън около 15-20 минути.
  • Накрая се прибавят сметаната, мидите и нарязан на ситно магданоз.
  • Задушава се още 4- 5 минути и се сваля от огъня.

Печени ребърца с мед



Продукти:

500 г. свински ребърца
2 с. л. мед
2 с. л. светъл соев сос
1 ч. л. горчица
1 ск. чесън
1 щипка подправки за месо

Приготвяне:

  • В купичка се разбъркват меда, соевия сос, горчицата, подправките и пасирания чесън.
  • С получената смес се намазват ребърцата от всички страни и се оставят да се мариноват за 1-2 часа.
  • Слагат се в тавичка с малко вода, покриват се с фолио и се пекат на 220°С около 40 минути.
  • Фолиото се маха и се пекат до зачервяване.

Дип от печени чушки и аншоа



Продукти:

125 г. крема сирене
2 печени червени чушки
7-8 филенца аншоа от консерва
1 ск. чесън

Приготвяне:

  • В чашата на пасатора се слагат обелените и почистени от семената чушки, чесъна, аншоата и се пасира, докато се получи гладка смес.
  • Добавя се крема сиренето, разбърква се добре и се сервира добре охладен.


Салата Фантазия



Продукти:

1/2 гл. карфиол
1 краставица
2 ск. чесън
копър
зехтин
лимонов сок

Приготвяне:

  • Карфиола се разделя на розички и се слага в тенджера с вряща подсолена вода за 2-3 минути.
  • След това се отцежда, охлажда под студена течаща вода и се нарязва на ситно.
  • Добавят се пасираните скилидки чесън, обелената и нарязана краставица и копъра.
  • Салатата се подправя със зехтин, прясно изцеден лимонов сок, сол на вкус и се поднася добре охладена.