четвъртък, 19 април 2018 г.

Торта от козунак



Продукти:

1/2 козунак
4 яйца
100 г. натурално нишесте
1 л. прясно мляко
200 г. захар
160 г. готварски шоколад
1 ч. л. течна ванилия

шоколадови пръчици за поръсване
прясно мляко за сиропиране

Приготвяне:

  • Част от прясното мляко се загрява заедно с натрошения шоколад и се разбърква, докато се разтопи.
  • Яйцата, нишестето и захарта се разбъркват до получаване на еднородна смес без бучки.
  • Смесваме разтопения шоколад с останалото прясно мляко, яйчената смес и ванилията.
  • Разбърква се непрекъснато на среден огън, докато се получи гладък крем без бучки.
  • На дъното на форма с диаметър 22 см. се нареждат парчета козунак, леко потопени в прясно мляко. 
  • Върху тях се изсипва част от крема и се покрива с още козунак.
  • Завършва се с крем и се оставя за няколко часа в хладилник.
  • Поръсва се с шоколадови пръчици или настърган шоколад.

Мус от горски плодове




Продукти:

150 г. горски плодове
150 г. маскарпоне
200 мл. течна сметана
4 с. л. захар
лимонова кора

Приготвяне:

  • Горските плодове заедно с половината захар се варят на среден огън, докато омекнат.
  • След като се охладят се пасират и се смесват с маскарпонето и настъргана лимонова кора.
  • Към тях се добавя сметаната разбита с останалата захар на сняг и се разбърква.
  • Муса се оставя да се охлади и се гарнира с плодове.


Смути с ябълки



Продукти:

2 ябълки
1 стрък селъри
2-3 стръка магданоз
лимонов сок

Приготвяне:

  • Ябълките се измиват добре, почистват се от семената и се нарязват на едро.
  • Поставят се в блендер заедно с магданоза, селърито, прясно изцеден лимонов сок, малко вода и се разбива 1-2 минути до получаване на хомогенна смес.

Десерт с козунак



Продукти:

400 г. козунак
8 яйца
1 л. прясно мляко
200 г. захар
1 ч. л. течна ванилия

Приготвяне:

  • Яйцата се разбиват със захарта, ванилията и леко загряното мляко, докато захарта се разтопи.
  • Поставяме парчетата козунак на дъното на тава с размер 18 х 28 см. и ги заливаме с яйчената смес.
  • Пече се на водна баня на 180°С около 45 минути.
  • След като се охлади се обръща в подходящ съд и се гарнира с шоколадов сироп.

Питки Наан



Продукти:

300 г. брашно
6 г. жива мая
125 г. кисело мляко
100 мл. прясно мляко
1/2 к. л. сода бикарбонат
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. захар

Приготвяне:

  • Маята се смесва със захарта, щипка брашно, топлото прясно мляко и се оставя да престои, докато се образуват мехурчета.
  • В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат солта, маята и киселото мляко предварително смесено със содата.
  • Замесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло, докато удвои обема си.
  • Втасалото тесто се разделя на  6-7 части.
  • Всяка се разточва на тънка питка и се пече от двете страни в леко намазнен тиган.




Тиквички пълнени с картофено пюре



Продукти:

2 тиквички
500 г. картофи
100 г. сирене
100 мл. прясно мляко
25 г. краве масло
1-2 ск. чесън
гауда с червено и зелено песто
копър
олио

Приготвяне:

  • Тиквичките се разрязват по дължина, с лъжичка се издълбава сърцевината и се бланшират за 2-3 минути във вряща подсолена вода.
  • В малко мазнина се запържва чесъна нарязан на ситно и сърцевината от тиквичките.
  • Картофите се сваряват, обелват и се намачкват заедно с кравето масло и прясното мляко.
  • Добавя се натрошеното сирене, сърцевината от тиквичките, копър, сол на вкус и се разбърква.
  • Тиквичките се напълват с получената смес и се нареждат в тавичка намазана с олио.
  • Поръсват се с настъргана гауда и се запичат в предварително загряна фурна за 10-15 минути.



Салата с цитруси



Продукти:

1 салата
1 портокал
1 грейпфрут
1/2 гл. лук
зехтин
сол

Приготвяне:

  • Измитата и отцедена салата се нарязва на едро.
  • Към нея се добавят обелените и нарязани лук, портокал и грейпфрут.
  • Салатата се подправя със сол и зехтин и се разбърква.