Киндер милк шните

 

Продукти:

за блата:

3 яйца

100 г. захар

100 г. кисело мляко

60 мл. олио

110 г. брашно

40 г. царевично нишесте

25 г. какао

2 ч. л. мед

1 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. ванилия

за крема:

7 г. желатин( 4 листа)

40 мл. вода

200 г. сладкарска сметана

85 г. кондензирано мляко

Приготвяне:

• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• При непрекъснато разбъркване се добавя ванилията, олиото, киселото мляко и меда.
• Постепенно се прибавя брашното, предварително пресято с нишестето, какаото и бакпулвера.
• Разбива се, докато се получи гладка смес без бучки.
• Сместа се изсипва в предварително покрита с хартия за печене тава с размер 28х38 см. и с помощта на шпатула се заглажда.
• Пече се в предварително загряна на 180ºC фурна, около 10 минути.
• Готовият блат се оставя да изстине и се разрязва на две равни части.
• За приготвянето на крема желатина се накисва в студена вода за 15-20 минути.
• 40 мл. вода се загрява без да завира и към нея се добавя желатина.
• Разбърква се добре, докато желатина се втечни.
• Сметаната се разбива на сняг и към нея се добавя кондензирано мляко, желатина и се разбърква добре.
• Върху единият блат се изсипва крема и се заглажда равномерно.
• Покрива се с другата часта от блата, като леко се притиска.
• Оставя се в хладилник, докато крема се стегне.

Източник

Вижте още

       

Сладкиш с череши

 

Продукти:

4 яйца

1 ч. захар

1 ч. кисело мляко

2 ч. брашно

1/2 ч. олио

2 щипки сода

1 пак. бакпулвер

1 ч. л. течна ванилия

череши

1 чаша е с вместимост 250 мл.

Приготвяне:

• Киселото мляко се разбърква със содата.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Добавя се олиото, киселото мляко и ванилията, като не спираме да разбиваме.
• Постепенно се прибавя пресятото с бакпулвера брашно.
• Сместа се изсипва в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с диаметър 26 см.
• Отгоре се разпределят почистените от костилките череши.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 40 минути.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Вижте още

       

Клафути с ягоди

 

Продукти:

250 г. ягоди

200 мл. сметана за разбиване

50 г. брашно

35 г. захар

3 яйца

пудра захар

захар за поръсване на тавата

краве масло за намазване на тавата

Приготвяне:

• Тава с диаметър 26 см. се намазва краве масло и се поръсва със захар.
• Ягодите се нарязват и се нареждат в тавата.
• Брашното се смесва със захарта, яйцата, половината сметана и се разбива, докато се получи хомогенна смес.
• Добавя се останалата сметана и се разбива още няколко секунди.
• Получена смес се изсипва в тавата и се пече в предварително загряна на 180°С фурна около 40- 45 минути.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Вижте още

       

Брауни с орехи

Продукти:

300 г. готварски шоколад
75 г. краве масло
150 г. захар
2 с. л. вода
2 големи яйца
75 г. брашно
1 ч. л. течна ванилия
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. сол
100 г. орехи

Приготване:

• Брашното се пресява със содата и солта.
• Кравето масло се разтопява на слаб огън заедно с водата и захарта.
• Сваля се от огъня и се добавя ванилията, 150 г. натрошен шоколад и се разбърква, докато шоколада се разтопи.
• При непрекъснато разбъркване едно по едно се добавят яйцата.
• Постепенно се прибавя брашното и се разбърква до получаванне на хомогенна смес.
• Накрая се добавят нарязаните орехи и останалият шоколад.
• Сместа се прехвърля в намазнена и набрашнена форма с размер 22х 22 см.
• Пече се в предварително загряна на 150°С фурна около 40 минути.

* Рецептата е адаптирана от тук

Вижте още

       

Ябълков сладкиш

Продукти:

за тестото:

250 г. брашно
50 г. филирани бадеми
1 ч. л. бакпулвер
1 к. л. канела
150 г. захар
120 г. краве масло
1 яйце

за плънката:

2 ябълки
1 с. л. краве масло
2 с. л. захар
2 с. л. стафиди
4 с. л. нарязани орехи
канела

Приготвяне:

• За приготвянето на плънката в тиган се загрява кравето масло. 
• Добавят се обелените и нарязани ябълки,  захарта, канелата, стафидите и орехите.
• Разбърква се, докато ябълките омекнат и се сваля от огъня.
• За приготвянето на тестото брашното се пресява в купа заедно с канелата и бакпулвера.
• Добавя се захарта, филираните бадеми, яйцето, нарязаното на кубчета кравето масло и се претрива, докато се получи смес с песъчлива консистенция.
• Форма с диаметър 20 см. се покрива с хартия за печене.
• Част от тестото се разпределя по дъното и стените на формата.
• След това се оставя да стегне в хладилник за 30 минути заедно с другата част от тестото.
• Върху охладеният блат се слагат ябълките и върху тях се накъсва на малки парчета останалата част от масленото тесто.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 35 минути.
• След като сладкиша се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Рецептата е адаптирана от тук

Вижте още

       

Чийзкейк с тиква

Продукти:

за блата:

200 г. бисквити
80 г. краве масло

за пълнежа:

700 г. крема сирене
50 мл. сметана за разбиване
300 г. пюре от печена тиква
200 г. кафява захар
5 яйца размер М
1 к. л. канела
щипка индийско орехче

за карамеления сос:

80 г. захар
100 мл. сметана за разбиване
50 г. краве масло

ядки от орехи за украса

Приготвяне:

• Бисквитите се смилат в блендер и се смесват с разтопеното краве масло.
• Форма с падащо дъно с диаметър 23 см. се намазва с краве масло.
• Бисквитената смес се разпределя равномерно във формата, като леко се притиска и се оставя в хладилник, докато стегне.
• За приготвянето на пълнежа в купа се слага крема сиренето, сметаната, захарта, канелата, индийското орехче и се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
• След това при непрекъснато разбъркване едно по едно се добавят яйцата и накрая пюрето от тиква.
• Получената смес се изсипва върху бисквитения блат.
• Пече се в предварително загряна на 160°С фурна около 1 час.
• Фурната се изключва и без да се отваря чийзкейка се оставя да престои вътре 2 часа.
• След това се изважда и се оставя да се охлади напълно на стайна температура.
• Чийзкеика се покрива с фолио и се оставя в хладилник за една нощ.
• За приготвянето на карамеления сос в малка тенджерка се карамелизира захарта.
• Към нея се добавя сметана, кравето масло и се  разбърква непрекъснато, докато соса леко се сгъсти.
• Сваля се от огъня и се оставя да се охлади напълно на стайна температура.
• Чийзкейка се намазва с карамеления сос и се украсява с ядки от орехи.

* Рецептата е адаптирана от тук

Вижте още

       

Шоколадов сладкиш с круши

Продукти:

2 круши
3 яйца
130 г. захар
120 г. готварски шоколад
200 г. краве масло
250 мл. прясно мляко
330 г. брашно
1 пакетче бакпулвер
1 ч. л. течна ванилия

пудра захар

Приготвяне:

•  Кравето масло се разтопява заедно с шоколада.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Към тях постепенно се добавя прясното мляко и пресятото с бакпулвера брашно.
• Накрая се добавя разтопените масло и шоколад, ванилията и се разбърква добре.
• Сместа се изсипва във форма с размер 25х 25 см. предварително покрита с хартия за печене.
• Отгоре се нареждат обелените и нарязани круши.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 40 минути. 
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Вижте още

       

Баклава

Продукти:

500 г. кори за баница
4 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. орехи 
1 ч. л. канела
настъргана кора от 1 лимон

180 г. краве масло( 150 мл. олио)

за сиропа:

1 кг. захар
1 л. вода
течна ванилия
щипка лимонена киселина

Приготвяне:

• В предварително намазнена  тава се нареждат половината от корите.
• Яйцата се разбиват със захарта, брашното, канелата, настърганата лимонова кора и смлените орехи.
• Получената смес се изсипва в тавата и върху нея се редят останалите кори.
• Нарязва се със затоплен нож на квадрати и се залива с горещото краве масло.
• Баклавата се пече в умерена фурна, докато се зачерви и след това се оставя да изстине добре.
• От водата, захарта и ванилията се приготвя сироп, който се оставя да поври около 10 минути.
• Добавя се лимонената киселина, сваля се от огъня и се оставя за 10 минути да изтине.
• Баклавата се залива с топлия сироп и се оставя да престои 24 часа.

Роскон де рейес

Продукти:

600 г. бяло брашно
200 мл. прясно мляко
15 г. мая
125 г. захар
100 г. краве масло
2 яйца
8 г. сол
2 с. л. вода от портокалов цвят
кората от 1 лимон
кората от 1 портокал

за украса:

1 яйце
бадеми
захар
захаросани плодове

Приготвяне:

• Маята се разбърква добре с топлото прясно мляко, 1 лъжица захар, 4 лъжици брашно и се оставя да престои около 15-20 минути.
• В пресятото брашно се прави кладенче, в което се слага разтопеното краве масло, останалата захар, яйцата, солта, водата от портокаловия цвят, настърганата портокалова и лимонова кора и се разбърква.
• Добавя се бухналата мая и се замесва гладко и еластично тесто.
• Оформя се на топка,  слага се в купа, покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се премесва отново и се оформя като геврек.
• Поставя се в тава покрита с хартия за печене, покрива се с кърпа и отново се оставя да втаса около 30-40 минути.
• В роскона по желание се слага фигурка, намазва се с разбито яйце, украсява се с филирани бадеми, захаросани плодове и навлажнена захар.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна, около 25 минути.

* Рецептата е адаптирана от Dulce navidad

Бизкочо де наранха Консуело

Продукти:

3 яйца
1 кофичка кисело мляко лимон( 125 г.)
2 чашки захар( 230г.)
1 непълна чашка олио( 115 мл. )
настърганата кора и сока от 1 портокал
3 чашки брашно( 220-230 г. брашно)
1 пакетче бакпулвер
2 пакетчета гасеоса ( 2 бели и 2 сини) 

* За мерителна чаша се използва кофичката от киселото мляко

Приготвяне:

• Форма с диаметър 22 см. се намазва с краве масло и се поръсва с брашно.
• Яйцата се разбиват със захарта докато удвоят обема си.
• Към тях се добавя киселото мляко предварително смесено с гасеосата и настърганата кора от портокала.
• Постепенно се прибавя олиото, пресятото с бакпулвера брашно и сока от портокала.
• Получената смес се изсипва във формата, и се пече в предварително загряна на 180°С фурна около 35-40 минути.
• След като се охлади се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.

Клафути с круши

Продукти:

2 круши
3 яйца
250 мл. прясно мляко
100 г. захар
60 г. брашно
1 ч. л. течна ванилия
1 щипка канела
настъргана лимонова кора

Приготвяне:

• С телена бъркалка се разбиват яйцата, захарта и брашното, докато се получи гладка смес без бучки.
• Прибавя се ванилията, канелата, малко насъргана лимонова кора и прясното мляко.
• Тава с диаметър 22 см. се намазва с краве масло и се поръсва със захар.
• Почистените и нарязани круши се нареждат в тавата и върху тях се изсипва яйчената смес.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 40-45 минути.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Обърнат сладкиш с праскови

Продукти:

5-6 праскови
230 г. захар
120 г. брашно
100 г. краве масло
4 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 с. л. течна ванилия

Приготвяне:

• На среден огън в тиган с незалепващо покритие се карамелизират 150 г. захар.
• Получения карамел се изсипва в тава с диаметър 26 см. и върху него се изсипва разтопеното краве масло.
• Оставя се леко да стегне и отгоре се нареждат предварително обелените и нарязани праскови.
• Жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилията, докато се получи пухкав крем.
• Постепенно към тях се добавя пресятото с бакпулвера брашно и разбитите на сняг белтъци, като се редуват.
• Получената смес се изсипва върху прасковите и се заглажда с помощта на шпатула.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 30-35 минути.
• След като се извади от фурната се оставя да се охлади за 10-15 минути и се обръща върху чиния, така че прасковите да останат отгоре.

Пастел де арроз

Продукти:

230 г. кръгло бутер тесто
3 яйца
125 г. брашно
125 г. захар
90 г. разтопено краве масло
500 мл. прясно мляко

Приготвяне:

• Форма с диаметър 22 см. се намазва с краве масло и се поръсва с брашно.
• Бутер тестото се разстила във формата, така че борда да е около 4 см. 
• Фурната се загрява на 180°С.
• Всички продукти се слагат в купа и се разбиват с пасатор, докато се получи гладка и хомогенна смес.
• Сместа се изсипва в тавата и се пече около 50-55 минути.

* Източник: Robinfood

Кесада

Продукти:

5 топени сиренца
300 г. захар
125 г. брашно
510 мл. прясно мляко
200 мл. сметана
125 г. кисело мляко
3 яйца
пудра захар

Приготвяне:

• Всички продукти се слагат в купа и се разбиват с пасатор, докато се получи гладка и хомогенна смес без бучки.
• Сместа се изсипва в предварително намазана с масло и поръсена с брашно тава с размер 18х 28 см. или кръгла с диаметър 26 см.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна, около 1 час и 20 минути.
• След като се извади от фурната се охлажда на стайна температура и след това се прибира в хладилник.
• Преди сервиране се поръсва с пудра захар.

* Рецептата е адаптирана от тук 

Десерт с овесени ядки

Продукти:

180 г. брашно
100 г. овесени ядки
100 г. кафява захар
125 г. краве масло
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
400 г. кондензирано мляко
30-40 мл. прясно изцеден лимонов сок
1 яйце

Приготвяне:

• Яйцето се разбива леко и се разбърква с кондензираното мляко и лимоновия сок.
• В купа се смесват брашното, солта, бакпулвера, овесените ядки и захарта.
• Към тях се добавя разтопеното краве масло и се разбърква добре.
• 2/3 от сместа се разпределя равномерно, като леко се притиска в тава с размер 22 х 22 см. предварително покрита с хартия за печене.
• Блата се пече около 10 минути в предварително загряна на 180°С фурна.
• След това отгоре се изсипва сместа с кондензираното мляко и се поръсва с останалата част от маслените трохи.
• Връща се във фурната и се пече още около 20 минути, докато придобие хрупкава златиста коричка.

Тарта Сантяго

Продукти:

250 г. сурови смлени бадеми
250 г. захар
4 яйца
кората от 1 лимон
1 ч. л. канела
пудра захар

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 170°С.
• Бадемите се разбъркват добре с канелата и настърганата кора от лимона.
• В купа се разбиват яйцата и захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Постепенно се прибавят бадемите, като се разбърква внимателно с шпатула.
• Сместа се изсипва в тава с диаметър 26 см., предварително намазнена и поръсена с брашно.
• Пече се около 30-35 минути, докато придобие златист цвят.
• След като тартата се охлади в средата се поставя шаблон с кръста на Сантяго и се поръсва с пудра захар.

* Рецептата е адаптирана от Un viaje por la cocina gallega

Сладкиш с ябълки- леля Христинка

Продукти:

150 г. бисквити
3 ябълки
1 ч. ч. орехи
1 ч. л. канела
4 яйца
150 г. захар
240 г.  брашно
70 мл. олио
1 ч. л. бакпулвер

Приготвяне:

• Тава с диаметър 30 см. се намазва с краве масло и се поръсва с брашно.
• В нея се подреждат бисквитите, а върху тях предварително обелените и нарязани ябълки.
• Поръсва се с канела и нарязаните орехи.
• В купа се разбиват яйцата със захарта, докато се получи пухкава смес.
• Добавя се олиото и пресятото с бакпулвера брашно.
• Сместа се изсипва върху ябълките и се пече около 40 минути на 180°С. 
• След като се извади от фурната се обръща върху поднос и се поръсва с пудра захар.

Сладкиш с кайсии

Продукти:

250 г. кайсии
125 г. краве масло на стайна температура
150 г. брашно
120 г. захар
2 яйца
1 1/2-2 ч. л. бакпулвер
30 мл. вода
1 ч. л. течна ванилия
щипка сол

Приготвяне:

• Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол.
• Кравето масло се разбива със захарта до получаване на пухкав крем.
• Един по един се добавят жълтъците, водата и ванилията.
• Постепенно се прибавят пресятото с бакпулвера брашно и разбитите на сняг белтъци, като се разбърква внимателно с шпатула.
• Сместа се изсипва в намазнена и поръсена с брашно тава.
• Отгоре се нареждат на разстояние половинките кайсии с отвора нагоре.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 35-40 минути, докато забита в средата клечка излезе чиста.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Обърнат сладкиш с ананас

Продукти:

за карамела:

160 г. кафява захар
55 г. краве масло

ананас

за тестото:

195 г. брашно
140 г. захар
115 г. краве масло на стайна температура
2 яйца
120 мл. прясно мляко
1 ч. л. течна ванилия
1/4 ч. л. сол
15 г. бакпулвер

Приготвяне:

• На среден огън в тиган с незалепващо покритие се разтопява кравето масло и кафявата захар.
• Когато сместа се карамелизира се изсипва в тава с диаметър 26 см.
• Разпределя се равномерно и отгоре се нарежда нарязания на парчета ананас.
• Брашното се пресява и се смесва с щипка сол и бакпулвера.
• Кравето масло се разбива със захарта, докато се получи пухкав крем.
• Един по един се добавят жълтъците и ванилията.
• Постепенно се прибавят брашното и прясното мляко, като се редуват.
• Накрая се добавят белтъците, разбити на сняг със щипка сол.
• Тестото се изсипва върху ананаса и с помощта на шпатула се заглажда.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 40-45 минути, докато забита в средата клечка излезе суха.
• След като се извади от фурната се оставя да се охлади за 10-15 минути, и се обръща върху чиния, така че ананаса да остане отгоре.

* Рецептата е адаптирана от тук

Сладкиш с ябълки

Продукти:

3 ябълки
2 яйца
220 г. брашно
125 г. краве масло
100 г. захар
6 с. л. прясно мляко
14 г. бакпулвер
1 ч. л. канела
мед за намазване

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 180°С.
• Яйцата се разбиват със захарта до пухкава смес, която е променила цвета си.
• Постепенно се добавя разтопеното краве масло,прясното мляко и брашното предварително пресято с канелата и бакпулвера.
• Разбърква се докато се получи гладка смес без бучки.
• Тестото се изсипва в тава с диаметър 26 см. предварително намазана с масло и поръсена с брашно.
• С помощта на шпатула се заглажда и отгоре се нареждат обелените и разполовени ябълки.
• Пече се около 35-40 минути, докато придобие леко кафяв цвят и забита в средата клечка излезе чиста.
• След като се извади от фурната, докато е все още топъл се намазва с мед.