Фунийки с крем

 

Продукти:

1 лист(260 г. ) бутер тесто

за крема:

500 мл. прясно мляко

125 г. захар

2 яйца

50 г. нишесте

1 ч. л. ванилия

Приготвяне:

• Тестото се нарязва на ленти с широчина около 1 см.
• Всяка лента се увива около метална формичка за фунийки, която е намазнена предварително.
• Фунийките се нареждат върху тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се в предварително загряна на 200ºC фурна, докато придобият златист цвят.
• След като се охладят се изваждат от формичките.
• За приготвянето на крема яйцата се разбиват с нишестето, захарта и ванилията, докато се получи хомогенна смес без бучки.
• Добавят се към прясното мляко и полученаатаа смес се вари на среден огън, при непрекъснато разбъркване, докато крема се сгъсти.
• Когото крема се охлади се прехвърля в сладкарски пош и се оставя в хладилник за да се стегне.
• Фунийките се пълнят с крем и се поръсват с пудра захар.

Вижте още

       

Киндер милк шните

 

Продукти:

за блата:

3 яйца

100 г. захар

100 г. кисело мляко

60 мл. олио

110 г. брашно

40 г. царевично нишесте

25 г. какао

2 ч. л. мед

1 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. ванилия

за крема:

7 г. желатин( 4 листа)

40 мл. вода

200 г. сладкарска сметана

85 г. кондензирано мляко

Приготвяне:

• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• При непрекъснато разбъркване се добавя ванилията, олиото, киселото мляко и меда.
• Постепенно се прибавя брашното, предварително пресято с нишестето, какаото и бакпулвера.
• Разбива се, докато се получи гладка смес без бучки.
• Сместа се изсипва в предварително покрита с хартия за печене тава с размер 28х38 см. и с помощта на шпатула се заглажда.
• Пече се в предварително загряна на 180ºC фурна, около 10 минути.
• Готовият блат се оставя да изстине и се разрязва на две равни части.
• За приготвянето на крема желатина се накисва в студена вода за 15-20 минути.
• 40 мл. вода се загрява без да завира и към нея се добавя желатина.
• Разбърква се добре, докато желатина се втечни.
• Сметаната се разбива на сняг и към нея се добавя кондензирано мляко, желатина и се разбърква добре.
• Върху единият блат се изсипва крема и се заглажда равномерно.
• Покрива се с другата часта от блата, като леко се притиска.
• Оставя се в хладилник, докато крема се стегне.

Източник

Вижте още

       

Сълзици

 

Продукти:

1 лист(260 г.)бутер тесто

1/4 ч.ч. захар

1 к. л. канела

Приготвяне:

• Захарта и канелата се смесват.
• Върху кухненска хартия се разстила равномерно половината от захарта.
• Върху нея се слага тестото, осталата захар и леко се притиска с точилка.
• Тестото се навива от двата края до средата на руло и се оставя в хладилник за 15-20 минути.
• След това се нарязва на филийки с дебелина около 1 см.
• Бисквитите се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се в предварително загряна на 200ºC фурна, докато придобият златист цвят.

Вижте още

       

Кекс с кокос

 

Продукти:

3 яйца

180 г. захар

60 мл. олио

65 мл. кокосово олио

160 мл. прясно мляко

50 г. кокосови стърготини

250 г. брашно

16 г. бакпулвер

краве масло за намазване на формата

Приготвяне:

• Фурната се загрява предварително на 180°С.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Добавя се олиото, прясното мляко и кокосовите стърготини, като не спираме да разбиваме.
• Постепенно се прибавя пресятото с бакпулвера брашно.
• Сместа се изсипва в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с размер 10х 25 см.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 50 минути.

Вижте още

       

Торта с кисело мляко

 

Продукти:

за крема:

2 яйца

140 г. захар

1 ч. л. течна ванилия

50 г. натурално нишесте

500 г. гръцко кисело мляко

80 г. краве масло на стайна температура

за блата:

300 г. бисквити

120- 150 г. краве масло

2 с. л. какао

Приготвяне:

• Яйцата се разбиват леко със захарта.
• Към тях се добавя нишестето и се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
• Прибавя се киселото мляко, ванилията и се разбърква добре.
• Вари се при непрекъснато разбъркване на среден огън, докато се получи гъст крем без бучки.
• Крема се прехвърля в друг съд, покрива се със стреч фолио и се оставя да се охлади.
• Кравето масло се разбива с миксер и към него се добавя крема, който е със стайна температура.
• Разбива се, докато се получи гладък крем.
• Бисквите се смилат в блендер и се смесват с какаото и разтопеното краве масло.
• 1/3 от бисквитената смес се отделя.
• За сглобяване на тортата ринг с диаметър 18 см. се увива със стреч фолио и се слага в чиния.
• Изсипва се бисквитената смес и се притиска с чаша, така че да се оформи блат и борда да е около 6 см.
• Слага се крема, покрива се с отделената бисквитена смес и се заглажда.
• Тортата се оставя да стегне в хладилник минимум 4 часа.

Източник

Вижте още

       

Сладкиш с череши

 

Продукти:

4 яйца

1 ч. захар

1 ч. кисело мляко

2 ч. брашно

1/2 ч. олио

2 щипки сода

1 пак. бакпулвер

1 ч. л. течна ванилия

череши

1 чаша е с вместимост 250 мл.

Приготвяне:

• Киселото мляко се разбърква със содата.
• Яйцата се разбиват със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• Добавя се олиото, киселото мляко и ванилията, като не спираме да разбиваме.
• Постепенно се прибавя пресятото с бакпулвера брашно.
• Сместа се изсипва в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с диаметър 26 см.
• Отгоре се разпределят почистените от костилките череши.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 40 минути.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Вижте още

       

Барчета

Продукти:

60 г. сусамов тахан

70 г. мед

135 г. препечени ядки

65 г. овесени ядки

35 г. семена от лен и сусам  

40 г. шоколад

70 г. сушени плодове

1/2 к. л. канела

45 г. краве масло

Приготвяне:

• В купа се смесват нарязаните ядки, шоколад, сушените плодове, канелата, семената о овесените ядки.
• В малка тенджерка се загряват кравето масло, тахана и меда.
• Получената смес се изсипва върху ядките и се разбърква добре.
• След това се прехвърля в тава покрита със стреч фолио и се оставя да стегне в хладилник за няколко часа.

Вижте още

       

Клафути с ягоди

 

Продукти:

250 г. ягоди

200 мл. сметана за разбиване

50 г. брашно

35 г. захар

3 яйца

пудра захар

захар за поръсване на тавата

краве масло за намазване на тавата

Приготвяне:

• Тава с диаметър 26 см. се намазва краве масло и се поръсва със захар.
• Ягодите се нарязват и се нареждат в тавата.
• Брашното се смесва със захарта, яйцата, половината сметана и се разбива, докато се получи хомогенна смес.
• Добавя се останалата сметана и се разбива още няколко секунди.
• Получена смес се изсипва в тавата и се пече в предварително загряна на 180°С фурна около 40- 45 минути.
• След като се извади от фурната се поръсва с пудра захар.

Вижте още

       

Чийзкейк

Продукти:

150 г. бисквити
80 г. краве масло
350 г. крема сирене
350 мл. сметана
70 г. захар
125 мл. прясно мляко
1 пакетче куахада

мармалад от горски плодове

Приготвяне:

• Бисквитите се смилат в блендер и се смесват с разтопеното краве масло.
• Форма с падащо дъно с диаметър 23 см. се намазва с краве масло.
• Бисквитената смес се разпределя равномерно във формата, като леко се притиска и се оставя в хладилник, докато стегне.
• В тенджера на слаб огън се слагат прясното мляко, захарта и се разбърква, докато захарта се разтопи.
• При непрекъснато разбъркване се добавят крема сиренето и сметаната.
• Точно преди сместа да заври се добавя куахадата, сваля се от огъня и се разбърква добре.
• Получената смес се изсипва върху бисквитения блат и когато се охлади се оставя в хладилник да стегне.
• След това чийзкейка се намазва с мармалад по желание и се изважда от формата.

Вижте още

       

Руло с ябълки

Продукти:

850 г. ябълки

1 1/ 2 ч. л. канела

4 с. л. захар

1 щипка сушена мента

сока от 1/ 2 лимон

за блата:

5 яйца

5 с. л. захар

5 с. л. брашно

1 ч. л. бакпулвер

захар и канела за поръсване на рулото

Приготвяне:

• Ябълките се обелват и се настъргват на едро ренде.
• След това се изстискват от сока и се смесват със захарта, канелата, ментата и лимоновия сок.
• Разпределят се равномерно в предварително покрита с хартия за печене тава с размер 28х 38см.
• За приготвянето на блата яйцата се разбиват със захарта.
• Към тях се добавя пресятото с бакпулвера брашно и се разбърква добре.
• Получената смес се изсипва върху ябълките и се заглажда.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна 10- 12 минути.
• След като блата се извади от фурната се обръща върху хартия за печене поръсена  със захар и канела и се навива на руло.

Източник: С нож и вилица в ръка

Вижте още

       

Бадемови сладки

Продукти:

250 г. обелени бадеми

250 г. захар

2 белтъка

захаросани череши

пудра захар

Приготвяне:

• Бадемите и захарта се смилат в блендер, докато станат на брашно.
• Към тях се добавят белтъците и се разбива още няколко секунди, докато се получи меко лепнещо тесто.
• От получената смес се оформят топчета с големината на орех.
• Овалват се в пудра захар и се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Върху всяко топче се слага череша и се оставят за 30 минути в хладилник.
• След това се пекат в предварително загряна на 180°С фурна около 12- 15 минути.

* Рецептата е адаптирана от тук 

Вижте още

       

Кексчетата на Ирина Тенчева

Продукти:

150 г. краве масло( 50:50 краве масло:олио)

280 г. захар

3 яйца

250 мл. прясно мляко

1 ч. л. течна ванилия

400 г. брашно

10 г. бакпулвер

1 кутийка боровинки

пудра захар

Приготвяне:

• Фурната се загрява предварително на 180°С.
• Кравето масло се разбива със захарта, докато се получи пухкава смес, която е променила цвета си.
• При непрекъснато разбъркване 1 по 1 се добавят яйцата.
• След  това се прибавя прясното мляко, пресятото с бакпулвера брашно и накрая боровинките.
• Сместа се разпределя в хартиени капсули.
• Кексчетата се пекат около 20 минути, и след като се извадят от фурната се поръсват с пудра захар.

Вижте още