Гаспачо манчего с риба тон

 

Продукти:

200 г. тортас за гаспачо

1/4 зеленаа чушка

1/4 червена чушка

4-5 печурки

1/2 гл лук

1-2 ск. чесън

1 картоф

3 с. л. пържен домат

2 консерви риба тон

1  шепа охлюви

1 ч. л. червен пепер

2 г. подправки за гаспачо манчего

зехтин

1 л. вода

Приготвяне:

• В загряна мазнина на среден  огън се запържват нарязаните чушки.
• Към тях се добавя нарязаният на ситно чесън и малко след това нарязания лук.
• Когато лука омекне се добавят нарязаните гъби, картофи и домата.
• След 4-5 минути се поръсва с червения пипер, разбърква се добре и се прибавя водата.
• Прибавят се тортасите, охлювите, подправките и сол на вкус.
• Оставя се да къкри на тих огън, докато тортасите омекнат.
• Малко преди гаспачото да се свали от огъня се добавя отцедената риба.

Вижте още

       

Орзо с пушена скумрия

 

Продукти:

250 г. паста орзо

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

2 артишока от туршия

1/2 зелена чушка

2  с. л. маслини

3-4 с.л. пържен домат

2 пушени скумрии

1 кубче рибен бульон

750 мл. вода

зехтин

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно лук, чесън и чушка.
• Добавя  се артишока, домата, пастата и се разбърква добре.
• Накрая се прибавя бульона, маслините и водата.
• Ястието се оставя се да къкри на умерен огън до готовност, като малко преди да се свали от огъня се добавя нарязата риба.

Вижте още

       

Тиквички пълнени с риба тон

 

Продукти:

2 тиквички

2- 3 сварени яйца

2 консерви риба тон

4 слайса бекон

10 с. л. пържен домат

2-3 с. л. сос барбекю

моцарела

копър

Приготвяне:

• Тиквичките се разрязват по дължина, с лъжичка се издълбава сърцевината и се бланшират за 2-3 минути във вряща подсолена вода.
• В малко мазнина се запържва нарязаната на ситно сърцевина от тиквичките и бекона.
• Добавят се нарязаните яйца, отцедената риба, домата, соса барбекю, копър, сол на вкус и се разбърква.
• Тиквичките се напълват с получената смес и се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Поръсват се с настъргана моцарела и се запичат в предварително загряна фурна за 20- 25 минути.

Пангасиус със сос от трюфели

 

Продукти:

4 филета пангасиус

200 мл. сметана

1 ск. чесън

1 ч. л. паста от трюфел

подправки за риба

зехтин

Приготвяне:

• Филета се поръсват с подправките за риба, струйка зехтин и се оставят за 1 час в хладилник.
• След това се пекат от двете страни в леко намазнен тиган, докато придобият златист цвят.
• В същия тиган се запържва нарязания на ситно чесън.
• Добавя се сметаната, пастата от трюфел и се разбърква, докато соса се сгъсти.

Вижте още

       

Печена глава от паламуд

 

Продукти:

глава от паламуд

1 гл. лук

1/2 зелена чушка

1/2 червена печена чушка

1/2 жълта печена чушка

2 домата

подправка за риба

зехтин

Приготвяне:

• Главата се слага в тава и се поръсва с подправките и струйка зехтин. 
• В тиган се загрява мазнина и се запържват нарязаните на ситно лук и зелена чушка.
• След това се добавят печените чушки, обелените и нарязани на кубчета домати.
• Разбърква се и след 4-5 минути се сваля от огъня.
• Заленчуците се разпределят върху главата и се поръсват с подправките за риба.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна, около 20 минути.

Вижте още

       

Пангасиус с каперси и сирене манчего

 

Продукти:

3 филета пангасиус

200 мл. сметана

1 ск. чесън

1 с. л. каперси

50 г. сирене манчего

подправки за риба

зехтин

Приготвяне:

• Филета се поръсват с подправките за риба, струйка зехтин и се оставят за 1 час в хладилник.
• След това се пекат от двете страни в леко намазнен тиган, докато придобият златист цвят.
• В същия тиган се запържва нарязания на ситно чесън и каперсите.
• Добавя се сметаната, настъргано сирене и се разбърква, докато соса се сгъсти.

Вижте още

       

Картофено пюре с риба тон

 

Продукти:

картофено пюре

сварени яйца

риба тон от консерва

рулца от раци

маслини

Приготвяне:

• Картофеното пюре се приготвя, според указанието на опаковката.
• Върху пюрето се разпределя отцедената риба.
• Добавят се нарязаните яйца, маслини и рулца от раци.

Вижте още

       

Спагети путанеска

 

Продукти:

300 г. спагети

2 ск. чесън

400 г. смлян домат от консерва

3 с. л. пържен домат

100 г. зелени и черни маслини

6 филета аншоа от консерва

1 с. л. каперси

1 кайена

сушен босилек

пармезан

зехтин

Приготвяне:

• Спагетите се сваряват според инструкцията на производителя.
• В загряна мазнина за кратко се запържва нарязания на ситно чесън и кайената.
• След това се добявят нарязаната аншоа, маслините и каперсите.
• Прибавя се домата, босилек, сол на вкус и се вари на среден огън, докато соса се сгъсти.
• Спагетите се отцеждат, смесват се със соса и се поръсват с пармезан.

Вижте още

       

Пъстърва с бекон

 

Продукти:

пъстърва

бекон на слайсове

подправка лемон пепър

картофи

домати

маслини

каперси

чеснов зехтин

Приготвяне:

• Пъстървата се поръсва отвън и отвътре със струйка зехтин,  подправките и се оставя да престои 15-20 минути.
• Във вътрешността на рибата се слага бекона.
• В тава се нареждат нарязаните картофи, домати, маслините, каперсите и рибата. 
• Поръсва се с чеснов зехтин, сол на вкус и се пече в предварително загряна на 200ºC фурна около 20-25 минути.

Вижте още

       

Скумрия във винегрет с червен пипер

 

Продукти:

2 скумрии

2- 3 ск. чесън

7- 8 с. л. зехтин

1 ч. л. червен пипер

1- 2 с. л. оцет

подправки за риба

сол

Приготвяне:

• Почистената и измита риба се поръсва с подправките за риба, малко зехтин и сол на вкус.
• Слага се в тава покрита с хартия за печене и се пече умерена фурна около 15 минути.
• Нарязания чесън се запържва в зехтина, докато придобие златист цвят и се сваля от огъня.
• Добавя се червения пипер, оцета и се разбърква. 
• Рибата се изважда от фурната и се залива с винегрета.

Вижте още

       

Черен ориз с риба тон Кино

 

Продукти:

160 г. черен ориз

2 стръка пресен лук

1 авокадо

магданоз

уасаби

лимонов сок

2 консерви риба тон

Приготвяне:

• Ориза се накисва за 3 часа в студена вода и се отцежда.
• Сварява се в машина за ориз в съотношение 1 част ориз 2 части вода.
• Към сварения ориз се добавят нарязаните лук, авокадо, магданоз и рибата.
• Подправя се със сол, уасаби, лимонов сок на вкус и се разбърква.

Вижте още

       

Спагети с бейби калмари

Продукти:

200 г. спагети
500 г. почистени бейби калмари
1 гл. лук
1 ск. чесън
100 мл. бяло вино
200- 250 г. пържен домат от консерва
25 мл. бърбън( бренди)
2 кайени
1 с. л. табаско
зехтин

Приготвяне:

• Спагетите се сваряват в подсолена вода, според инструкцията на опаковката.
• В загряна мазнина се запържват настърганите лук и чесън, докато придобият златист цвят.
• Добавя се виното и се оставя да къкри няколко минути, докато се алкохола се изпари.
• Изсипва се бърбъна и се фламбира.
• Прибавят се бейби калмарите, натрошените кайени и домата.
• Оставя се да къкри на тих огън около 5-10 минути до готовност на калмарите.
• Добавя се табаското, отцедените спагети, разбърква се добре и се сваля от огъня.

Вижте още

       

Пъстърва със сос от репички

 

Продукти:

2 филета пастърва

3 с. л. крема сирене

100 мл. готварска сметана

2- 3 репички

Приготвяне:

• Репичките се нарязват на ситно и се смесват с крема сиренето и сметаната.
• Филетата се намазва с получената смес и се нарежда в тава покрита с хартия за печене.
• Поръсват се с черен пипер и тавата се покрива с фолио.
• Пекат се на 180°С около 15- 20 минути.

Вижте още

       

Жълта корвина с тофу

 

Продукти:

6 корвини

200 г. твърдо тофу

4- 5 шайби джинджифил

2 ск. чесън

1 стрък пресен лук

2- 3 с. л. оризово вино

4- 5 с. л. соев сос за морски дарове

олио

Приготвяне:

• Рибата се почиства от вътрешностите и се измива и подсушава.
• В тиган с малко мазнина за кратко се запържва джинджифила и нарязания на едро чесън.
• Добавя се рибата, листата от пресния лук и тофуто нарязано на кубчета.
• След като рибата придобие златист цвят от двете страни се добавя виното, соевия сос и малко вода и след 1-2 минути се сваля от огъня.

Вижте още