Продукти:
1 чаша булгур
1/2 червена чушка
1/2 гл. червен лук
70 г. мариновани сушени домати
маслини
риган
лимонов сок
Приготвяне:
- Булгура се накисва за 1 час в студена вода, и след това се сварява.
- Прецежда се, и след като се охлади се смесва с нарязаните на кубчета лук, чушка и домати.
- Добавят се маслините, риган и се овкусява с прясно изцеден лимонов сок и сол на вкус.
Продукти:
400 г. картофи
300 г. зелен боб
300 г. тиквички
450 г. домат
1 морков
1 гл. лук
1/2 ч. л. червен пипер
2-3 стръка девисил
олио
сол
Приготвяне:
- Зеления боб се почиства, измива се добре и се нарязва.
- Картофите се обелват, измиват и се нарязват на кубчета.
- Тиквичката се измива и се нарязва на ситно.
- Морковът се обелва и се нарязва на колелца.
- Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно.
- В тенджера се налива олио и за 3-4 минути се запържва лука, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица.
- Добавят се подготвените зеленчуци, поръсва се със сол и се доливат 2-3 ч. ч. вода.
- Похлупва се с капак, и след като заври се добавя настъргания домат.
- Оставя се да къкри на тих огън до готовност.
- Малко преди да се свали от огъня се поръсва с червен пипер и нарязан на ситно девисил.
* Източник: Кухнята на Ванга
Продукти:
1/2 гл. лук
200 г. морсия
1/2 к. л. червен пипер
1/2 к. л. индийско орехче
1/2 к. л. подправки за месо
100 г. краве масло
100 г. брашно
500 мл. прясно мляко
1 яйце
галета
Приготвяне:
- В кравето масло на слаб огън се запържва нарязаният на ситно лук, докато се карамелизира.
- При непрекъснато разбъркване се добавя брашното, и след като придобие златист цвят се разрежда с прясното мляко.
- Добавя се почистената от ципата морсия, червения пипер, подправките и се разбърква докато се получи гладък сос без бучки.
- Подправя се със сол на вкус и се сваля от огъня.
- Покрива се със стреч фолио, и след като се охлади се оставя за няколко часа в хладилник.
- От охладената смес се оформят топчета с големината на орех.
- Овалват се в галета, разбито яйце, галета и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.
Продукти:
2 пилешки бутчета
1 стрък селъри
2-3 стръка магданоз
2 ч. ориз
2 моркова
140 г. царевица от консерва
1 гл. лук
1 ч. л. жълто ахи
подправки за месо
чубрица
олио
Приготвяне:
- Пилешките бутчета се измиват и се сваряват в тенджера под налягане заедно с единия морков, магданоза, селърито, 1/4 гл. лук и сол на вкус.
- След това бульона се прецежда и запазва, а бутчетата се обезкостяват и месото се накъсва.
- В сгорещена мазнина се запържват, докато омекнат останалия лук и моркова.
- Прибавя се оризът и се пържи, докато стане прозрачен.
- След това се добавя жълтото ахи, месото, царевицата и подправките.
- Сместа се прехвърля в тава и се залива се с 6 ч. ч. бульон от варенето.
- Ястието се пече в умерена фурна, до готовност на ориза.
Продукти:
1/2 гл. карфиол
70 г. царевица от консерва
100 г. майонеза
1 ч. л. горчица
1-2 ск. чесън
черен пипер
Приготвяне:
- Майонезата се смесва с горчицата, пасираните скилидки чесън и малко черен пипер.
- Карфиола се измива, отцежда и се разделя на розички.
- Към него се добавя царевицата, майонезата и се разбърква добре.
