вторник, 15 август 2017 г.

Боб с кюфтенца




Продукти:

250 г. боб
1 морков
1 чушка
1 домат
1 гл. лук
1 ч. л. люспи от лют пипер
1 ч. л. джоджен
1 к. л. сминдух
1 ч. л. чубрица
сол
олио
2-3 с л. брашно
1 ч. л. червен пипер

за кюфтетата:

300 г. кайма
1/2 гл. лук
подправки за месо
брашно

Приготвяне:

  • Боба се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
  • Каймата се смесва с нарязаният на ситно лук, подправките и се оставя да престои 30-40 минути в хладилник. От нея се оформят кюфтенца, колкото орех, овалват се в брашно и се пържат.
  • Водата от боба се изхвърля, налива се нова и се слага се да се вари. След като заври се добавят нарязаните на ситно лук, морков и чушка. Когато боба е почти готов се добавя обеленият и нарязан домат и подправките.
  • В тенджера се загрява мазнината и при непрекъснато разбъркване се запържва брашното до златисто. Поръсва се с червен пипер и се разрежда с бульона от боба.
  • Запръжката се връща във врящия боб и се пускат кюфтенцата.
  • Оставя се да ври още 5-6 минути и се снема от огъня.

Паста с тиквички и лимон



Продукти:

250 г. паста
1 тиквичка
настъргана кора от 1/2 лимон
1-2 ск. чесън
4-5 с. л. галета
зехтин
50 г. пекорино

Приготвяне:

  • Пастата се сварява в тенджера с подсолена вряща вода, без да се слага капак.
  • Измива се под течаща студена вода и се изцежда.
  • Тиквичката се измива, нарязва се на кубчета и се запържва заедно с чесъна за кратко в сгорещен зехтин.
  • В същата мазнина се запържва лимоновата кора и галетата.
  • В купа се смесва пастата с останалите продукти, разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.

Гъби магданозлия




Продукти:

400 г. гъби
2-3 стр. пресен лук
1 връзка магданоз
2-3 с. л. пържен домат от консерва
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
зехтин
сол

Приготвяне:

  • Гъбите се почистват, нарязват се на филийки и се варят в подсолена вода 15-20 минути.
  • В сгорещена мазнина се запържва нарязания на ситно лук.
  • При непрекъснато разбъркване последователно се добавя брашното, домата, червения пипер и се разрежда с бульона от гъбите до желаната гъстота.
  • Когато соса заври се прибавят гъбите, едро нарязаният магданоз и се вари на тих огън още 15-20 минути.

Сьомга със сос от спанак



Продукти:

2 котлета от сьомга
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
200 г. спанак
200 мл. сметана
100 мл. бяло вино
черен пипер
сол
зехтин
лиманов сок

Приготвяне:

  • Котлетите се поръсват със зехтин, лимонов сок и се оставят да се мариноват 15-20 минути.
  • В тиган с мазнина се задушават нарязаните на ситно лук и чесън.
  • Добавя се почистеният от дръжките и нарязан на ивици спанак.
  • Когато спанака омекне се изсипва виното и се оставя да къкри няколко минути, докато алкохола да се редуцира.
  • Накрая се добавя сметаната, сол и черен пипер на вкус.
  • Рибата се изпича на тиган с незалепващо покритие и се  поднася с приготвения сос.

Задушени бутчета със зеленчуци




Продукти:

2 бутчета от черно петле
250 г. бейби моркови
150 г. маслини
1 стрък селъри
1 зелена чушка
6-7 гл. арпаджик
3 ск. чесън
100 мл. бяло вино
бульон
1 ч. л. провансалски подправки
черен пипер
сол

Приготвяне:

  • В сгорещена мазнина се запържват бутчетата и се отцеждат.
  • В същата мазнина се последователо се запържва арпаджика, нарязаната чушка, чесън, селъри и морковите.
  • Месото се връща добавят се маслините и се налива виното и бульон, колкото да покрие продуктите.
  • Поръсва се с провансалските подправки, сол на вкус и се задушава на тих огън до готовност.


Крем супа от домати




Продукти:

1 кг. домати
1 картоф
1/2 стр. праз лук
2 с. л. краве масло
1 щипка захар
1 к. л. джиндифил на прах
1 к. л. гарам масала
магданоз
черен пипер
зехтин
сол

Приготвяне:
  • В разтопеното краве масло се задушава почистеният, измит и нарязан на шайби праз, докато омекне.
  • Добавя се обеленият и нарязан картоф, 1-2 минути след това нарязаните домати, захарта, подправките и се оставя да къкри 6-7 минути.
  • Изсипват се 500 мл. вода, покрива се с капак и се оставя да се вари около 15 минути на тих огън.
  • Супата се пасира и се сервира поръсена със зехтин и нарязан на ситно магданоз.


Сос Чимичури



Продукти:

30 г. магданоз
2 ск. чесън
1 люто чушле
1/2 ч. л. сол
1/2 к. л. черен пипер
1 к. л. червен пипер
1 ч. л. сушен риган
1 с. л. люти сушени люспи
50 мл. винен оцет
1 с. л. лимонов сок
100  мл. зехтин
50 мл. топла вода

Приготвяне:

  • В купа се слагат червения пипер, черния пипер, сушените люспи, ригана, заливат се с топла вода  и се оставят да се хидратират.
  • Добавят се нарязаните на ситно магданоз, чесън и чушле.
  • Накрая се прибавя зехтина, оцета, лимоновия сок, сол и се разбърква.
  • Преди употреба се оставя да престои 24 часа за да се смесят ароматите.

* Соса е подходящ за печени меса.



Салата с пресен лук и аншоа



Продукти:

1/2 връзка пресен лук
2 стръка  пресен чесън
30 г. аншоа от консерва
маслини
лимонов сок
зехтин
магданоз

Приготвяне:

  • Почистените и измити лук и чесън се нарязват на малки парченца и се слагат в купа.
  • Добавят се маслините, аншоата, зехтин, прясно изцеден лимонов сок и сол на вкус.
  • Салатата се разбърква добре и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

неделя, 13 август 2017 г.

Домашен карамелен сладолед



Продукти:

200 мл. сметана
350 мл. прясно мляко
170 г. захар
2 яйца
2 жълтъка
сол

Приготвяне:

  • В тиган с незалепващо покритие се карамелизират 100 г. захар до светло златист цвят.
  • Добавя се прясното мляко, сметаната и се разбърква непрекъснато на слаб огън, докато карамела се разтопи.
  • Белтъците се разбиват на сняг с една щипка сол.
  • На водна баня се разбиват жълтъците с останалата захар и постепенно се добавя млечната смес с карамела. Разбърква се непрекъснато, докато леко се сгъсти.
  • Към охладеният крем се добавят разбитите белтъци.
  • Сместа се изсипва в подходяща кутия и се слага във фризер за няколко часа.

Какаов сладолед с кондензирано мляко



Продукти:

400 мл. сметана
300 г. кондензирано мляко
5 с. л. натурално какао

Приготвяне:

  • Към кондензираното мляко се добавя пресятото какао и се разбърква до получаване на еднородна смес без бучки.
  • Прибавя се разбитата на сняг сметана и се разбърква внимателно до пълното смесване на продуктите.
  • Полученият крем се изсипва във формички или в подходяща кутия и се слага във фризер за 5-6 часа.

Локумки с бутер тесто



Продукти:

1 пакет бутер тесто
1 кутия локум
пудра захар

Приготвяне:

  • Бутер тестото се нарязва на триъгълници с размер 4 х 10 см.
  • В основата на всеки триъгълник се слага парченце локум и се навива, като кифличка. Краищата леко се притискат за да не изтече локумът.
  • Нареждат се на разстояние в тава покрита с хартия за печене.
  • Пекат се в предварително загряна на 200°С фурна, до златист загар. 
  • Докато са топли се поръсват с пудра захар.

Сладолед с ягоди



Продукти:

350 г. ягоди
2 с. л.захар
125 г. кисело мляко
200 мл. сметана

Приготвяне:

  • Ягодите се измиват и се пасират заедно със захарта и киселото мляко.
  • Сметаната се разбива на сняг, добавя се към пюрето от ягоди и се разбърква добре.
  • Готовата смес се изсипва в кутия и се оставя във фризер за няколко часа.

Пържени банички с лук




Продукти:

250 г. брашно
175 мл. хладка вода

за плънката:

50-60 г. брашно
4 с. л. олио
2 с. л. свинска мас
3-4 стр. пресен лук
сол

Приготвяне:

  • От пресятото брашно и водата се омесва тесто. Оформя се на топка, покрива се със стреч фолио и се оставя да почива 30 минути.
  • За приготвянето на плънката в купичка се смесват брашното, олиото, свинската мас, сол и се разбърква до еднородна смес. Добавят се измитите и нарязани на ситно пера от лук.
  • Тестото се разделя на шест еднакви по големина топки.
  • Всяка топка се разточва върху намазнена повърхност и се слага част от плънката.



  • Навива се на руло и се оформя, като охлювче.



  • Разточва се с диаметър 18 см. и дебелина около 0,5 см.



  • Пържат се на умерено силен огън.

Запеканка с патладжани и картофи



Продукти:

2-3 патладжана
5 печени червени чушки
4 картофа
1 гл. лук
2 ск. чесън
зехтин
черен пипер
магданоз
сол
100 г. кашкавал

за бешамела:

50 г. брашно
50 г. краве масло
600 мл. прясно мляко

Приготвяне:

  • Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се и се оставят 15-20 минути да се отцедят от горчивината. След това се измиват, подсушават се и се изпържват.
  • В същата мазнина се задушават нарязаните на ситно лук и чесън.
  • Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се нарязват на шайби.
  • В тиган се разтопява кравето масло, запържва се брашното и се разрежда с млякото. Соса се посолява и се оставя за поври 6-7 минути на слаб огън, като се бърка непрекъснато.
  • В тава се нареждат последователно патладжани, картофи, чушките нарязани на ивици, магданоз, настърган кашкавал и се покрива с останалите патладжани.
  • Ястието се залива с бешамела, поръсва се с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна 20-25 минути.




Ориз със заек и охлюви




Продукти:

1/2 заек
300 г. ориз
1 тиквичка
1 зелена чушка
2 с. л. пържен домат
3-4 гъби
1 шепа сварени охлюви
3 ск. чесън
2-3 с. л. грах
900 мл. бульон
шафран
копър
сол

Приготвяне:

  • Заешкото месо се нарязва на порции и се запържва в широка тава до златисто заедно с целите необелени скилидки чесън.
  • Добавят се нарязаната тиквичка, чушка, гъбите, домата и се задушава 4-5 минути.
  • Прибавя се щипка шафран и бульона.
  • След като заври се добавя ориза, граха, охлювите, копър, сол на вкус и се вари на умерен огън до готовност на ориза.

Миди с бяло вино и лук




Продукти:

1 кг. миди
1 гл. лук
2 ск. чесън
2 жълтъка
1 дафинов лист
1 с. л. брашно
200 мл. бяло вино
1/2 лимон
зехтин
сол

Приготвяне:
  • Мидите се почистват под течаща вода, като с остър нож се остъргват черупките и се премахват полепналите по тях "мустаци".
  • Спуканите и отворени миди, които при допир не се прибират се изхвърлят.
  • Поставят се в купа със студена вода и малко морска сол, за да се пречистят от пясъка.
  • В 2 с. л. зехтин се задушава нарязаният на полумесеци лук.
  • Добавя се нарязаният на ситно чесън, мидите, бялото вино, дафиновия лист и нарязаният лимон.
  • Покриват се с капак и се варят, докато мидите се отворят, след това бульона се прецежда.
  • В 2 с. л. зехтин се запържва брашното до златисто. Добавят се 200 мл. от бульона и се вари около минута при непрекъснато разбъркване.
  • Снема се от огъня и се добавят леко разбитите жълтъци.
  • Мидите се заливат с приготвеният сос и се поръсват с черен пипер.
* Източник: Saber Cocinar

Морски таралеж на фурна




Продукти:

4 морски таралежа
1/4 гл. лук
2 с. л. настъргани моркови
1 с. л.  брашно
220 мл. прясно мляко
50 мл. бяло вино
галета
магданоз
1 с. л. краве масло

Приготвяне:
  • С кухненска ножица се изрязва долната част на черупката на таралежите.
  • С помощта на малка лъжичка се изваждат ядките, а черупките се измиват и запазват.




  • В тиган с малко зехтин се запържва нарязаният на ситно лук, докато стане прозрачен.
  • Добавят се морковите, няколко секунди след това бялото вино и се разбърква, докато алкохола се редуцира.
  • Прибавят се ядките от таралежите и се запържва за кратко.
  • Поръсва се с брашното и при непрекъснато разбъркване се добавя прясното мляко. Подправя се със сол на вкус.
  • С получената смес се пълнят черупките.
  • Поръсват се с галета, ситно нарязан магданоз и се слага малко краве масло.
  • Пекат се в умерена фурна до златисто.






Салата с пушена сьомга и боровинки



Продукти:

300 г. микс от салати
150 г. пушена сьомга
4 с. л. боровинки
зехтин
редукция от балсамов оцет
сол

Приготвяне:

  • Салатата се измива, отцежда се и се поставя в дълбока купа.
  • Добавят се нарязаната на лентички сьомга и боровинките.
  • Подправя се със зехтин, сол, редукция от балсамов оцет и се разбърква.

Салата от цикория и синьо сирене




Продукти:

2 -3 цикории
100 мл. сметана
70 г. синьо сирене
1-2 с. л. майонеза
чери домати
сусам

Приготвяне:

  • В подходящ съд се слагат сиренето, сметаната и майонезата и се пасират до получаване на гладка кремообразна смес.
  • Листата на цикорията се разделят, измиват и подсушават.
  • Във всяко листо се разпределя малко от сместа със сиренето, парченце домат и се поръсва със сусам.

петък, 11 август 2017 г.

Мармалад от смокини




Продукти:

1 кг. смокини
500 г. захар
1 к. л. лимонена киселина

Приготвяне:

  • Избират се добре узрели смокини, измиват се и се почистват от дръжките.
  • Сваряват се във вода до пълно омекване, след което се отцеждат и се пасират.
  • Полученото пюре се вари заедно със захарта на силен огън при непрекъснато разбъркване до желаната гъстота.
  • Малко преди да се снеме от огъня се добавя лимонената киселина.
  • Докато мармалада е горещ се разпределя в затоплени сухи буркани, които се обръщат с капачките надолу.



Конфитюр от сливи на фурна




Продукти:

2,5 кг. сливи
500 г. захар
1 к. л. лимонена киселина
2-3 карамфилчета

Приготвяне:

  • Подбират се добре узрели сливи, измиват се, почистват се от дръжките и костилките и се смилат в блендер.
  • Получената смес се поръсва със захарта, добавя се карамфила, разбърква се и се изсипва в тава.
  • Пече се в умерена фурна, като от време на време се разбърква.
  • Когато се сгъсти се добавя лимонената киселина.
  • Горещия конфитюр се разпределя в затоплени сухи буркани, които се затварят и се обръщат с капачките надолу.

Царевични питки -арепас



Продукти:

за тестото:

2 ч. ч. бял царевичен грис
2 1/2 ч. ч. вода
1 ч. л. сол

за плънката:

200 г. кайма
2 сварени картофа
1/2 гл. лук
1 настърган домат
2 ск. чесън
1 с. л. паста от сухи люти чушки
1 жълто ахи
магданоз
черен пипер
кимион
риган

Приготвяне:

  • В купа се слага царевичния грис, солта, водата и се обърква добре, докато се получи гладка смес без бучки. Оставя се да почине 5-10 минути.
  • В тиган с малко мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
  • Добавят се при непрекъснато разбъркване каймата и жълтото ахи.
  • Прибавя се обеленият и настърган домат, пастата от чушки и се оставя да се задуши няколко минути.
  • Накрая се добавят нарязаните на кубчета картофи, подправките и сол на вкус.
  • Тестото се разделя на десет топки. Всяка се притиска между дланите, докато се получи питка с диаметър 10 см.
  • Пекат се върху нагорещен леко намазнен тиган по 5 минути от всяка страна.
  • Питките се разрязват през средата и се пълнят с плънката.

Баница с риба тон по галисийски




Продукти:

за тестото:

500 г. брашно
250 мл. вода
50 мл. бяло вино
25 г. мая
50 мл. зехтин
10 г. сол

1 яйце за намазване

за плънката:

1гл. лук
1-2 ск. чесън
1/2 червена чушка
1/2 зелена чушка
240 г.риба тон от консерва
2 твърдо сварени яйца
5 домата
3-4 с. л. зехтин

Приготвяне:

  • Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат размита в хладка вода мая, зехтина, солта и бялото вино.
  • Омесва се меко,еластично тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.
  • Втасалото тесто се намесва отново, покрива се с кърпа и се оставя да втаса още веднъж.
  • За приготвянето на плънката в тиган се загрява малко мазнина и се запържва нарязаният на ситно лук, докато стане прозрачен.
  • Добавят се нарязаните на кубчета чушки и чесъна и се запържва 4-5 минути.
  • Прибавят се почистените от люспите, семената и нарязани на дребно домати.
  • Сместа се задушава около 10-15 минути, като се разбърква от време на време.
  • Сваля се от огъня, добавят се нарязаните яйца, отцедената риба, сол на вкус и се разбърква добре.
  • Тестото се разделя на две топки, като едната се оставя по-голяма. По желание се отделя малко тесто за декорация.
  • По-голямата топка се разточва и се слага в тавата(28 х 38 см.) в която ще се пече, така че краищата да излизат извън тавата.
  • Върху нея равномерно се разпределя изстиналата плънка.
  • Покрива се с втората кора и се запечатва с краищата на долната кора, които се прегъват навътре.
  • Намазва се с разбито яйце и се набожда с вилица, за да не се надуе при печенето.
  • Пече се в предварително загряна на 180°С фурна около 35-40 минути.


* Източник: Cocina Familiar 

Чилийски бухти



Продукти:

420 г. брашно
7 г. суха мая
2 яйца ( 1 яйце и 1 жълтък)
2 с. л. краве масло
100 г. захар
100 мл. прясно мляко
1 к. л. течна ванилия
настъргана кора от 1 лимон

Приготвяне:

  • В купа се смесва пресятото брашно, сухата мая и захарта.
  • Добавят се яйцата, ванилията, кравето масло, лимоновата кора и прясното мляко.
  • Замесеното тесто се слага в купа поръсена с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
  • Разточва се върху набрашнен плот с дебелина около 0,5 см. и се нарязва на правоъгълници с размер 10 х 4 см.
  • Прави се разрез в средата на всеки правоъгълник и единият край се промушва през разреза.
  • Покриват се с кърпа и се оставят да втасат.
  • Пържат се в сгорещено олио до златисто.

Квас за хляб



Продукти:

40 г. пълнозърнесто ръжено брашно
8 с. л. брашно
вода

Приготвяне:

  • Ден 1: В подходящ съд се смесва ръженото брашно с 55 мл. вода и се разбърква. Покрива се с капаче и се оставя на стайна температура.
  • Ден 2: След 24 часа се разбърква, покрива се капаче и се оставя отново 24 часа на стайна температура.
  • Ден 3: 24 часа по-късно започват да се образуват малки мехурчета и леко кисел мирис. Махат се 2 с. л. от сместа и се добавят 2 с. л. брашно и 1 с. л. вода. Разбърква се, покрива се с капаче и се оставя още 24 часа на стайна температура.
  • Ден 4, 5 и 6 се повтаря същото, като ден 3. 
  • Квасът е готов, когато за малко часове увеличава обема си.
  • Съхранява се в хладилник.
* Източник: Iban Yarza



Чеснова супа с карфиол



Продукти:

250 г. карфиол
4 ск. чесън
3 препечени филийки от франзела
1 яйце
хамон
1 л. бульон
1 ч. л. червен пипер
зехтин
сол

Приготвяне:

  • Карфиолът се накъсва на дребни розички, измива се и се вари в 1 л. подсолена вода до омекване.
  • В малко мазнина се запържва до златисто нарязаният на шайби чесън.
  • Поръсва се с червен пипер, добавя се карфиола заедно с бульона, препечените филийки хляб и се вари около 15 минути.
  • Яйцето се разбива и се прибавя към супата на тънка струйка.
  • Супата се поднася гореща поръсена с парченца запържен хамон.

Кьопоолу



Продукти:

2 сини домата
2 червени чушки
4 зелени чушки
4-5 ск. чесън
олио
оцет
сол
магданоз

Приготвяне:

  • Чушките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват.
  • Сините домати се набождат на няколко места с вилица и се пекат във фурната, докато омекнат, след което се обелват.
  • Скилидките чесън се скълцват с малко сол. Прибавят се чушките и сините домати и също се скълцват.
  • Постепенно се наливат олиото и оцетът.
  • Накрая се прибавя нарязан на ситно магданоз и сол на вкус.


понеделник, 7 август 2017 г.

Мляко с ориз и шоколад



Продукти:

1 ч. ч. ориз
3 ч.ч. прясно мляко
2 ч. ч. вода
1 ч. ч. захар
1 ч. л. течна ванилия
50 г. шоколад

Приготвяне:


  • В тенджера се слага ориза, залива се с водата и се вари до полуготовност.
  • Към него се прибавят прясното мляко и захарта.
  • Вари се на тих огън, докато ориза омекне и се сгъсти.
  • Накрая се добавя нарязаният шоколад, ванилията, разбърква се добре и се разпределя в купички.

Ребърца с мармалад от праскови



Продукти:

500 г. свински ребра
4 с. л. мармалад от праскови
парче джинджифил 3 см.
парче канела 2 см.
1 с. л. сос от стриди
2 с. л. бяло вино
3 с. л. светъл соев сос
1 с. л. тъмен соев сос
1 звезден анасон
1 дафинов лист
съчуански пипер
1 ч. л. сусамово олио
1 л. вода

Приготвяне:

  • Ребрата се измиват и се нарязват на парчета с големина 2 см.
  • Слагат се в тенджера заедно с всички продукти без сусамовото олио и мармалада.
  • Покриват се с вода и се варят на слаб огън, като от време на време се разбърква.
  • Когато водата почти се изпари се добавя мармалада от праскови, сусамовото олио и се разбърква добре, така че соса да покрие равномерно ребърцата.



Билков зехтин




Продукти:

зехтин
чесън
босилек

Приготвяне:

  • Босилека се измива и подсушава.
  • На дъното на шишето се слагат 2-3 леко сплескани скилидки чесън, стръкче босилек и се налива зехтин.
  • Оставя се да престои 10-15 дни на тъмно и се прецежда.


Гръцка супа с лимон



Продукти:

400 г. пилешки гърди
1/2 гл. лук
1/2 морков
2-3 стръка магданоз
1/2 стрък селъри
50 г. ориз
сока от 1 лимон
3 яйца

Приготвяне:

  • Пилешките гърди се слагат в тенджера под налягане заедно с лука, моркова, селърито, магданоза и сол на вкус. Заливат се с 1,5 л. вода и се варят 20 минути.
  • Полученият бульон се прецежда и след като заври се прибавя ориза.
  • Оставя се да къкри до готовност на ориза.
  • Белтъците се разбиват на сняг и към тях постепенно се добавят жълтъците и сока от лимона.
  • Супата се застройва с яйчената смес, връща се на котлона леко да се сгъсти.
  • Преди да заври се снема от огъня и се поръсва се със смлян пипер.



Хапки с грозде и крема сирене



Продукти:

грозде
крема сирене
натрошени ядки от орехи и шам фъстък

Приготвяне:

  • Гроздето се измива и подсушава.
  • Всяко зърно се обвива с крема сирене, така че да се покрие равномерно навсякъде.
  • Овалват се в натрошените орехи и шам фъстък.




събота, 5 август 2017 г.

Кекс с конфитюр



Продукти:

240 г. брашно
150 г. захар
2 яйца
100 мл. вода
90 мл. олио
4 с. л. конфитюр от сливи
1 ч. л. сода
1 ч. л. канела
1 ч. л. какао

Приготвяне:

  • Брашното се пресява със содата, канелата и какаото.
  • Яйцата се разбиват със захарта до пухкава смес, която е променила цвета си.
  • Постепенно се добавя олиото, конфитюра, водата и брашното и се разбива, докато се получи гладка смес без бучки.
  • Получена смес се изсипва в намазнена и набрашнена тава с размер 22 х 22 см.
  • Пече се в предварително загряна на 180°С фурна.
  • След като изстине готовият кекс се поръсва с пудра захар.

Сладолед с розмарин




Продукти:

200 г. заквасена сметана
100 г. кисело мляко
3 с. л. захар
3 с. л. мед от акация
1/2 шушулка ванилия
2-3 стръкчета розмарин
250 мл. сметана

Приготвяне:

  • В тенджера на среден огън се загрява сметаната, захарта, меда, ванилията и розмарина.
  • Сваля се от огъня, оставя се да се охлади и се прецежда.
  • Добавя се заквасената сметана, киселото мляко и се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
  • Получената смес се разпределя във формички за сладолед и се оставя във фризер за няколко часа.