Лаврак по кантонски

Продукти:

1 лаврак (450-650 г.)
1 парче около 4 см. джинджифил 
1/2 стрък праз лук( пресен лук)
3 с. л. светъл соев сос
3 с. л. оризово вино
сол
1 с. л. слънчогледово олио
1 с. л. сусамово олио
30 мл. вода

Приготвяне:

• Рибата се почиства от вътрешностите и люспите, измива се и се подсушава.
• Слага се в съд на пара, овкусява се със сол, покрива се с нарязания на ивици джинджифил, половината от лука и оризовото вино.
• Вари се 10-12 минути в зависимост от размера на рибата.
• В малък тиган се загрява слънчогледовото олио докато започне да пуши, добавя се сусамовото олио, останалият лук, соевия сос, водата и се изсипва върху рибата.

* Рецептата е адаптирана от Cocina asiatica