Продукти:
1 калкан
350 мл. натурална сидра
250 г. микс от замразени гъби
1 гл. лук
1/2 кубче рибен бульон
6-7 нишки шафран
Приготвяне:
- Калкана се нарязва на парчета с дебелина около 2-3 см. и се осолява.
- Нарежда се в намазнена тава заедно с гъбите, малко вода и се пече на 180°С около 15- 20 минути.
- В зехтин се запържва нарязания на полумесеци лук, докато придобие златист цвят.
- Добавя се шафрана, сидрата, кубчето бульон и се вари около 20 минути.
- След това се пасира и по желание се разрежда с бульона от печенето.
- Калкана се сервира с гъби и соса от сидра.
Няма коментари:
Публикуване на коментар