четвъртък, 25 август 2016 г.

Миди ала Пунта Умбрия

Според мен, както и да са приготвени мидите винаги са вкусни! Днес ви предлагам едно малко по различно лятно предястие, което опитах за първи път на атлантическото крайбрежие:


Продукти:

500 г. миди
1 гл. лук
2 ск. чесън
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
100 мл. бяло вино
магданоз
зехтин

Приготвяне:

  • Мидите се поставят в съд със студена вода и малко морска сол, за да се пречистят от пясъка.
  • Прецеждат се и се измиват, след което се слагат в тенджера с малко вода и се варят на силен огън, докато се отворят.
  • В тенджера с малко зехтин на умерен огън се запържва до златисто ситно нарязания лук.
  • Последователно се добавя чесъна също нарязан на ситно, брашното и червения пипер и се разбърква за да не загори.
  • Налива се бялото вино и се оставя да къкри няколко минути, като се бърка непрекъснато.
  • Добавят се мидите и част от бульона, в който са се варили и отново се разбърква добре.
  • Подправя се със сол и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.


Няма коментари:

Публикуване на коментар