Лимонови бисквити

Продукти:

240 г. брашно
1 яйце
100 г. краве масло на стайна температура
150 г. захар
1/2 ч. л. бакпулвер
1/4 ч. л. сода бикарбонат
4 с. л. прясно изцеден лимонов сок
1 к. л. течна ванилия
настъргана лимонова кора
жълта готварска боя
пудра захар за овалване

Приготвяне:

• Брашното се пресява в купа и се смесва със содата и бакпулвера.
• Към него се добавя захарта, кравето масло, яйцето, ванилията, лимоновия сок, настърганата лимонова кора и малко жълта боя.
• Замесва се гладко тесто, което се увива във стреч фолио и се оставя в хладилник за 1 час.
• От тестото се оформят топчета с големината на орех и се овалват в пудра захар.
• Нареждат се в тава покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загряна на 180°С фурна около 12-12 минути.
• Готовите бисквити се оставят да се охладят върху решетка.