Супа от спанак и сирене

Продукти:

300 г. спанак
3 стр. пресен лук
1 морков
2 картофа
2 с. л. ориз
1,5 л. вода
200 мл. прясно мляко
1 яйце
250 г. кисело мляко
150 г. сирене

Приготвяне:

• В олио се задушава нарязания на ситно лук, настъргания морков, залива се с гореща вода и се оставя да заври.
• Прибавят се нарязаните картофи, спанака, ориза и прясното мляко.
• Приготвя се застройка от яйцето и киселото мляко и се прибавя на тънка струйка към супата, като се разбърква непрекъснато.
• Супата се подправя със сол на вкус и се поръсва с натрошено сирене.