Сардини с винегрет

Продукти:

10-12 сардини

4-5 картофа(пресни)

2-3 домата

1 средна глава лук 

1/2 сок от лимон

1/2 зелена чушка

1/2 жълта чушка

1/2 червена чушка

за винегрета:

1 чаена лъжица мед

1 чаена лъжица горчица

1 чаена лъжица балсамов оцет

сол, черен пипер и зехтин на вкус

Приготвяне:

• Почистваме сардините от главата, люспите и вътрешностите.
• Измиваме и настъргваме лимона.
•  Изстискваме сока от 1/2 лимон .
• Загряваме фурната на 180º С. Покриваме дъното на тавата с фолио и редим сардините.
• Поръсваме с малко пипер, изцеден лимонов сок и кората от настъргания лимон.
• Завиваме тавата с фолио и печем 12- 15 минути.
• Измиваме картофите ( ако са пресни не ги белим) и варим в солена вода 35-40 минути.
• Изцеждат се и след,  като се охладят се нарязват по  желание.
• Разбърква се  добре оцета  докато се разтвори солта. Добавяме меда и горчицата и пак се разбърква. Слагаме 4 супени лъжици зехтин и се повтаря предходното.
• Чушките се измиват, почистват от семките и се нарязват на кубчета, към тях се добавя винегрета  и се разбърква.
• Обелваме и измиваме лука, след което го нарязваме с доматите на шайби и разпределяме  в чинии.
• Добавяме картофите, сардините, чушките и заливаме с винегрет.

Вижте още