Кюфтета от цвекло и просо

Продукти:

1 гл. сварено цвекло
1/2 морков
1/2 тиквичка
1 гл. лук (малка)
1 ск. чесън
80 г. просо
1 яйце
6 с. л. галета
1 с. л. тъмен соев сос
1 ч. л. сос Уорчестър
1 к. л. настъргана лимонова кора
1 ч. л. копър
сол

за соса:

4 с. л. майонеза
2 с. л. кисело мляко
копър
1 ч. л. горчица на зърна
чесън

Приготвяне:

• Просото се сварява в 160 мл. подсолена вода.
• Тиквичката се настъргва, посолява се и се оставя да престои 5-10 минути, след което се изстисква.
• В купа се слага изцеденото просо, смесва се с настърганите лук, морков, цвекло, чесън и тиквичка.
• Добавя се предварително разбитото яйце, соевият сос, сос Уорчестър, настърганата кора от лимон, копъра, галетата, сол на вкус и всичко се размесва добре.
• От сместа се оформят кюфтета, които се пекат в нагорещен, леко намазнен тиган с незалепващо покритие.
• Поднасят се със соса приготвен от разбита майонеза, горчица, кисело мляко, копър и малко скълцан чесън.