Тортия с треска и тиквички

Продукти:

100 обезсолена треска
1 тиквичка
1 гл. лук
2 ск. чесън
1 кг. картофи
4 яйца

Приготвяне:

• В обилно количество мазнина на слаб огън се слагат целите необелени скилидки чесън, лукът нарязан на полумесеци и картофите нарязани на тънки шайби.
• Пържат се, като от време на време се разбъркват.
• Малко преди да са готови се добавят нарязаните на кубчета тиквички и рибата.
• Картофите се отцеждат от мазнината и се махат обелките от чесъна.
• След това се смесват с разбитите яйца и сол на вкус.
• В сгорещен леко намазнен тиган се изсипва картофената смес и се пържи на среден огън около 4-5 минути.
• Обръща се върху чиния с по голям диаметър от тигана и се връща в тигана да се запържи още няколко минути и от другата страна.