Писаладиер

 

Продукти:

310 г. бяло брашно

200 мл. вода

8 г. мая

1 с. л. зехтин

1 к. л. захар

1 ч. л. сол

за плънката:

900 г. лук

2 ск. чесън

1 даф. лист

1 ч. л. мащерка

4- 5 с. л. зехтин

аншоа от консерва

черни маслини

Приготвяне:

• Маята се размива във водата заедно със захарта, 1 с. л. брашно и се оставя, докато образува мехурчета.
• Брашното се пресява в купа и към него се добавя солта, зехтина и маята.
• Омесва се гладко тесто, което се покрива с кърпа и се оставя да втаса, докато удвои размера си.
• В заряната мазнина се добавя нарязания на полумесеци лук, чесъна, дафиновия лист и мащерката.
• Пържи се на слаб огън, докато лука се конфитира без да променя много цвета си.
• Тестото се премесва и се разточва на правоъгълник с размер 25х 35см.
• След това се прехвърля в тава покрита с хартия за печене и върху него се разпределя леко топлия лук.
• Пече се в умерена фурна около 15 минути.
• Изважда се и отгоре се нарежда аншоата, маслините и се връща във фурната още 10 минути, докато придобие златист цвят.

Вижте още