Мъфини с къпини

Продукти:

140 г. брашно
2 к. л. бакпулвер
75 г. захар
90 мл. прясно мляко
50 мл. олио
1 яйце
щипка сол
50 г. къпини
настъргана кора от 1/2 лимон

Приготвяне:

• Фурната се загрява предварително на 190°С. В тава се подреждат 6 капсули за мъфини.
• В купа се смесва захарта с предварително пресятото брашно и бакпулвера. В друга купа се разбива яйцето и се добавя олиото, солта, прясното мляко и настърганата лимонова кора.
• Така приготвените смеси се събират, като течните съставки се добавят към сухите. Разбъркват се с помощта на шпатула.
• Добавят се измитите и добре подсушени къпини и отново се разбърква, докато се разпределят равномерно.
• Сместа се изсипва в хартиените капсулите и се пече 20-25 минути на 190°С. След като се извадят от фурната се поставят да се охладят върху решетка.

Вижте още