Яхния с нахут и спанак

Продукти:

250 г. нахут
150 г. спанак
1 морков
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
1-2 с. л. пържен домат от консерва
2-3 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер

Пиготвяне:

• Нахута се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• Сварява се със нарязаните на ситно лук, чесън и морков.
• В тенджера се загрява мазнина и брашното се запържва до златисто.
• Прибавя се червения пипер, домата и непрекъснатато разбъркване се разрежда с бульона от нахута.
• Запръжката се връща във врящия нахут, добавя се нарязания на ивички спанак, сол и черен пипер и след 4-5 минути се сваля от огъня.