Пълнени патладжани с пилешко месо

 

Продукти:

2 патладжана

400 г. сварено пилешко месо

1 гл. лук

2 ск. чесън

1/4 червена чушка

100 г. паржен домат

вегета

риган

кашкавал

за бешамела:

30 мл. олио

25 г. брашно

250 мл. прясно мляко

Приготвяне:

• Патладжаните се измиват, разрязват се по дължина и се издълбава сърцевината.
• Посоляват се и се оставят да престоят 15-20 минути, за да се отцедян от горчивината.
• В загрята мазнина се пържат нарязаните на ситно лук,чесън и чушка, докато омекнат.
• Към тях се добавят издълбаната вътрешност от патладжаните и пилешкото месо.
• Накрая се прибавят пърженият домат, вегетата и ригана.
• В дълбок тиган се разтопява кравето масло и брашното се запържва до златисто.
• Изсипва се топлото мляко и се бърка непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
• Патладжаните се пълнят с плънката, върху тах се разпределя бешамела и се поръсват с настърган кашкавал.
• Нареждат се в тава, в която се изсипва малко гореща вода и се пекат в предварително загряна на 220°С фурна около 15- 20 минути.

Вижте още