Питки на пара Бао

 

Продукти:

250 г. бяло брашно

160 мл. прясно мляко

15 мл. олио

6 г. мая

1 к. л. сол

1 к. л. захар

олио за намазване на питките

Приготвяне:

• Маята се размива в прясното мляко със захарта, щипка брашно и се оставя на топло, докато образува мехурчето. 
• Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат солта, олиото и маята.
• Омесва се гладко тесто, оставя се 15 минути да почине и се меси отново.
• След това се покрива с кърпа и се оставя на топло да втаса.
• Втасалото тесто се премесва отново и се разделя на 8- 9 еднакви по големина топки.
• Всяка топка се разточва в овална форма и се намазва с малко олио. Прегъва се на две без да се натиска, като олиото ще предотврати слепването на двете части, когато втасват и се варят.
• След това се покриват с кърпа и се оставят да втасат върху изярзани квадрати от готварска хартия.
• Питките се слагат в бамбукова кошничка и се варят на пара 10 минути.
• След това огъня се спира, кошничката леко се отваря и се оставя така още 2-3 минути.

Вижте още