Домашни кори за гьоза

Продукти:

200 г. брашно
100 мл. топла вода
1/2 ч. л. сол
натурално нишесте за поръсване на плота

Приготвяне:

• Солта се разтваря в топлата вода.
• Брашното се пресява и към него постепенно се добавя водата до получаване на твърдо тесто.
• Меси се около 10 минути, оформя се на топка и се покрива със стреч фолио.
• Оставя се да почива 30 минути на стайна температура.
• Тестото се разделя на 20 еднакви по големина топчета, които се покриват с фолио за да не изсъхнат.
• Всяко се разточва върху плот поръсен с нишесте с дебелина около 1 мм. и с помощта на метален ринг се изрязва кръг с диаметър 8 см.
• Готовите кори могат да се съхраняват във фризер или до 2-3 дена в хладилник увити в стреч фолио.

* Източник: http://www.kwanhomsai.com/pasta-para-empanadillas-chinas-gyozas-y-dumplings/

Скумрия с печени чушки

Продукти:

2 бр. скумрия
4 червени чушки
2-3 ск. чесън
копър
зехтин
сол

Приготвяне:

• Чушките се опичат, обелват, почистват се от семето и се разрязват по дължина.
• Почистената и измита риба се поръсва с копър и сол.
• Поставя се в намазнена тава и се завива с чушките.
• Отгоре се разпределя нарязаният на шайби чесън, поръсва се със зехтин и се пече 20 минути в умерено силна фурна.