Фокача с кашкавал и паста от трюфел

 

Продукти:

420 г бяло брашно

25 г.  мая 

300 мл. вода

2 с. л. зехтин

1 ч. л. сол

1 щипка захар

за гарниране:

кашкавал

2 ч. л. паста от трюфел

4 с.л. зехтин

босилек

Приготвяне:

• Маята се размива във водата заедно със захара и малко брашно и се оставя, докато образува мехурчета.
• В купа се смесват пресятото брашно, солта, зехтина и маята.
• Разбърква се с лъжица или миксер, докато се получи хомогенна смес.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се разстила върху тава с размер 28х38 см. покрита с хартия за печене, която е намазнена.
• Тестото се набожда с пръсти и се намазва със зехтина смесен с 1 ч. л. паста от трюфел.
• Пече се в предварително загряна на 200ºC фурна около 40 минути.
• Малко преди да се извади от фурната се поръсва с настърган кашкавал, босилек и останалата паста от трюфел.

Вижте още